Budinca de orez cu caise si stafide

Idei de mic dejun rapid cu paste de nuci, fără zahăr adaugat, de la Olini

28 Octombrie 2024

Mâncare de linte roșie - Rețete delicioase, hrănitoare și ușor de preparat

17 Decembrie 2024

2 Septembrie 2011 publicat în Retete culinare

Budinca de orez cu caise si stafide, desertul preferat al copiilor!

Timp de preparare: 30 - min

Dificultate: redusa

Ingrediente:

100 g caise uscate, fara samburi
50 g stafide
1 lamaie
75 g fulgi de orez
750 ml lapte semidegresat
50 g zahar tos
8 linguri gem de caise
crengute de menta proaspata, pentru decorare

Mod de preparare:

1. Se pastreaza 4 caise uscate, restul se taie in bucati. Se amesteca cu stafidele si se pun la pastrat. Cu ajutorul unui curatator de legume cu lama mobila se taie coaja de Iamaie in fasii late.
2. Fasiile de coaja de lamaie, fulgii de orez, laptele si zaharul se pun intr-o oala, se pun pe foc si se lasa sa dea in clocot, se reduce temperatura si se fierb 12-15 minute, amestecand frecvent. Se adauga, amestecand, fructele uscate. Budinca se imparte in 4 boluri de servit si se lasa sa se raceasca putin.
3. Pentru pregatirea glazurii de caise, se stoarce intr-o cratita mica 1 lingura zeama de lamaie. Se adauga 2 linguri de apa, apoi gemul. Se lasa sa dea in clocot, se fierbe amestecand continuu, pana cand s-a topit gemul, apoi se ia imediat de pe foc. Se lasa cateva minute la racit, pana cand incepe sa se ingroase, apoi se toarna peste budincile de orez. Fiecare portie se decoreaza cu o caisa uscata si o crenguta de menta.