Ciorba de burta

Ciorba de burta a fost si ramane un preparat culinar preferat de romani. Intr-o alta editie am prezentat alte 4 variante de retete de ciorba de burta. Pentru a le vizualiza si pe acelea citeste acest articol.

Astazi avem o alta reteta de ciorba de burta trimisa de o cititoare. Daca si tu stii o varianta de reteta nu ezita sa o trimiti catre noi prin intermediul optiunii "trimite reteta". Aceasta optiune apare in stanga sus langa profil, imediat dupa ce va logati.

Timp de preparare:

4 - ore

Dificultate:

medie

Ingrediente ciorba de burta:

• burta de vaca 2kg
• picior de vaca 1 kg
• morcovi 200g
• patrunjel 100g
• telina 100g
• ceapa 150g
• usturoi 30g
• oua 2 buc
• smantana 300g
• faina 50g
• otet 9 grade 50 ml
• piper 1g
• sare

Mod de preparare ciorba de burta:

Burta de vaca si piciorul de vaca se spala in mai multe ape , se oparesc bine ,apoi se spala din nou si se pun la fiert in apa clocotita. Dupa 30 min se schimba apa si se fierbe in continuare circa 3 ore. Se adauga zarzavatul , taiat in patru ,ceapa ,usturoiul si sarea si se lasa sa fiarba in continuare pana ce burta este fiarta.

Se ia vasul de pe foc , se lasa sa se raceasca si se strecoara. Burta si carnea de pe os se taie fasii subtiri ,ce se pun in ciorba strecurata si se da vasul din nou la foc.

Din smantana, faina, galbenusurile de ou si 2-3 polonice de ciorba rece se prepara un sos, ce se toarna in ciorba. Se adauga otetul si se potriveste gustul cu piper si sare. Se mai fierbe circa 10 min si apoi se ia vasul de pe foc.

POFTA BUNA!

O reteta propusa de: Cristina Corpodean (CRISTINA73)

Ultima actualizare: 30 Noiembrie -0001 @ 12:11