Friptura de vitel cu garnitura de ciuperci

Ingrediente
(pentru 4 persoane)

• 24- ciuperci champignon de cca.5 cm diametru,
• 4 felii de carne de vitel
• 200 ml vin alb
• 50 g mozzarela (poate sa lipseasca)
• 1 ceapa,1 foaie dafin
• 4 catei usturoi,
• apa
• sare
• piper
• cimbru
• patrunjel verde

Mod de preparare

Se pune carnea la fiert in apa, se culege bine spuma.Se adauga ceapa tocata marunt sarea, piperul, foaia de dafin si cimbrul.
Cand ceapa a fiert se adauga usturoiul maruntit si vinul.Daca in ciuda mirosului deosebit de imbietor carnea nu e moale, se mai pune putina apa fierbinte si se mai lasa la fiert la foc domol.

In timp ce friptura e pe sfarsite pe un gratar cu aburi se pun ciupercile pe care presaram putin sare, cu codita in sus.
In farfurie se pune la fiecare 1/4 din tot ce este in vasul cu friptura,se rade branza peste friptura, se presara patrunjel tocat,iar pe marginea fiecarei farfurii se pun cate 6-7 ciuperci coapte, la portie.

Pofta buna!

O reteta propusa de : Sultanica Popescu

Ultima actualizare: 9 Septembrie 2020 @ 03:09