Borș de lobodă cu leuștean: rețetă românească pas cu pas

Este o rețeta foarte ușor de pregătit , sănătoasă și bogată în nutrienți, însă săracă în calorii – așadar reprezintă o bună opțiune și pentru persoanele aflate la dietă de slăbire.

Loboda este bogată în vitamine și minerale, fibre și antioxidanți, fiind recomandată a fi consumată atât în sezon, cât și în orice perioadă a anului. Pentru conservare, frunzele de lobodă pot fi uscate sau tocate și păstrate la congelator.

Citeste si:

5 retete de post cu verdeturi de primavara: leurda, spanac, loboda,...

Rețetă borș de lobodă cu leuștean: ingrediente necesare

Pentru prepararea acestei rețete vom avea nevoie de :

• 4-4,5 litri litri apă;
• 3 pumni de lobodă roșie și verde, sau altfel spus un castron generos cu lobodă, tocată;
• O ceapă mare tocată mărunt;
• Un borcan de roșii în suc propriu sau 4-5 roșii proaspete;
• 1 morcov tocat;
• 1 ardei gras sau 2 ardei capia, mărunțiți;
• 0 mâna de orez (aproximativ 50 de grame);
• 1 legătură de leuștean tocat mare;
• ½ litri borș sau după gust;
• Sare după gust;

Cum preparam borșul de lobodă cu leuștean?

Înainte de toate, punem pe foc o oală cu 4-4,5 litri de apă. Adăugăm întâi ceapa, morcovul, orezul și ardeiul.

Citeste si:

5 bloguri culinare de urmarit in 2015

Lăsăm să fiarbă la foc mic-mediu (100-120 de grade), iar când orezul începe să se umfle adăugăm roșiile și așteptăm încă 20 minute. Mai departe punem borșul și o linguriță de sare, iar după 10 minute adăugăm loboda și leușteanul. Mai lăsăm aproximativ 5 minute și borșul este gata.

Borșul se servește cu pâine pe vatră, pâine de casă sau mămăligă rece.

Poftă mare!