Salata de Icre de Stiuca

12:09, 20 Septembrie 2012 publicat în Retete culinare6 share-uri

Un aperitiv delicios si usor de preparat.

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru salata de icre de stiuca:

  • 200 g icre de stiuca
  • 400 - 500 ml ulei
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • 2 - 4 linguri de apa minerala
  • 1 ceapa mica - optional

Mod de preparare salata de icre de stiuca:

Punem icrele intr-un bol incapator. In primul rand trebuie sa curatam cat mai bine icrele de pielite. Pentru aceasta operatiune, am folosit o scobitoare pe care am trecut-o printre icre, cu grija sa nu le sparg, iar pielitele ramaneau pe aceasta.
Incepem sa adaugam ulei in fir subtire si amestecam foarte incet, pentru a nu sparge icrele. Cand amestecul incepe sa fie batos, adaugam si jumatate din zeama de lamaie, continuam cu uleiul si cu restul de lamaie. La final incorporam treptat cate o lingura de apa minerala, pentru a obtine o salata pufoasa, dar si pentru a mai elimina din gustul sarat al icrelor.
Daca vreti, adaugati si o ceapa mica tocata marunt. Dupa cum vedeti, amestecand cu grija icrele se pastreaza intergi.

Citeste si:
Merită să le încerci: 6 preparate delicioase specifice bucătăriei...
Merită să le încerci: 6...

O reteta recomandata de blogul furnicuti.blogspot.ro

Citeste si:
8 preparate culinare franțuzești pe care trebuie să le încerci
8 preparate culinare...

Vizionare placuta

ABONARE NEWSLETTER

Bucură-te de cele mai frumoase articole Garbo și pe email!

Setari Cookie-uri