Salată de icre de post: rețetă românească gustoasă, fină și ușor de făcut acasă

În locul icrelor de pește se folosesc, cel mai des, griș sau cartof, iar textura cremoasă se obține prin adăugarea treptată a uleiului, la fel ca la o maioneză clasică.

Rețeta de mai jos este varianta cu griș, foarte răspândită și sigură, potrivită atât pentru post, cât și pentru zilele în care vrei o alternativă mai ușoară la salata de icre clasică. Gustul este dat de ceapă, lămâie și, opțional, puțină apă minerală, care o face mai aerată.

Salată de icre de post: de ce iese reușită dacă respecți ordinea ingredientelor

Salata de icre de post iese bine când:

• grișul este fiert corect și răcit complet

• uleiul se adaugă treptat, în fir subțire, amestecând constant

• aciditatea din lămâie sau oțet se pune în porții mici, ca să nu se taie compoziția

  Tarot Online: Previziuni și etalări zilnice. Salata de Icre de Casă: Rețeta Delicioasă și Pufoasă (și Variante cu Icre de Crap) Salată de vinete coapte fără maioneză: rețetă românească ușoară, potrivită pentru dietă și pentru post 5 reguli de aur pentru o cină care nu te lasă cu senzația de greutate

• ceapa este tocată foarte fin, ca textura să rămână plăcută

Dacă respecți acești pași, obții o salată fină, bine legată și ușor de întins.

Citește și: Salată de icre de știucă

Ingrediente pentru salată de icre de post cu griș (4–6 porții)

Pentru baza de griș

• 80 g griș

• 400 ml apă

• 1 praf de sare

Pentru salată

• 150–200 ml ulei (de floarea-soarelui, pentru gust românesc, sau ulei cu gust neutru)

• zeama de la 1 lămâie (adăugată treptat, după gust)

• 1 ceapă mică sau 2 fire de ceapă verde, tocate foarte fin

• 2–3 linguri apă minerală carbogazoasă (opțional, pentru o textură mai aerată)

• sare, după gust

Opțional, pentru servire:

• măsline

• felii de lămâie

• castraveți murați

Cum fierbi grișul pentru salată de icre de post

Pune apa la fiert cu un praf de sare. Când începe să clocotească, adaugă grișul în ploaie, amestecând continuu cu un tel, ca să nu se formeze cocoloașe.

Chiftele de post cu ciuperci la cuptor: crocante la exterior și moi la interior Fenicul, plantă aromatică versatilă și vindecătoare. Beneficii, întrebuințări și prepararea ceaiului din semințe de fenicul Tahini - pasta de susan: beneficii, rețete și utilizări

Fierbe 2–3 minute, până devine un terci gros și neted. Oprește focul, acoperă și lasă 5 minute. Apoi întinde grișul într-un strat subțire într-un bol sau pe o farfurie, ca să se răcească mai repede.

Este important să fie complet rece înainte să începi să adaugi ulei.

Salată de icre de post: rețetă pas cu pas, fină și bine legată

1) Începi mixarea bazei

Pune grișul răcit într-un bol încăpător. Începe să mixezi cu mixerul (palete) sau cu un tel mai puternic, până devine mai cremos.

2) Adaugi uleiul treptat, ca la maioneză

Toarnă uleiul în fir subțire, în timp ce mixezi constant. La început, adaugă foarte puțin și ai răbdare să se încorporeze. Pe măsură ce se leagă, poți turna uleiul puțin mai repede, dar tot gradual.

Friptură de miel la cuptor pentru masa de Paște: rețetă tradițională românească, gustoasă și fragedă Verde pătrunjel - beneficii +proprietăți ale ceaiului de pătrunjel! Frunzele proaspete de pătrunjel sunt bogate în vitamina C Rețetă mănăstirească de iahnie de fasole: gustoasă, sățioasă și potrivită pentru zilele de post

Dacă vrei o salată mai ușoară, nu este obligatoriu să folosești tot uleiul. Oprește-te când consistența ți se pare potrivită.

3) Adaugi lămâia, în porții mici

Stoarce lămâia și adaugă zeama treptat, amestecând. Gustă și ajustează. Aciditatea ridică mult gustul, dar dacă o pui dintr-odată, compoziția se poate tăia.

4) Ceapa și apa minerală, pentru gust și textură

Adaugă ceapa tocată foarte fin. Dacă vrei o consistență mai aerată, adaugă 2–3 linguri de apă minerală și mai amestecă 15–20 de secunde.

Potrivește de sare.

Salată de icre de post: cum o faci mai ușoară, potrivită pentru dietă

Dacă vrei să reduci caloriile, cele mai eficiente schimbări sunt simple:

• folosește mai puțin ulei și oprește-te când salata este suficient de legată

  Tot ce trebuie să știi despre RODIE, fructul-minune cu multiple beneficii pentru sănătate în sezonul rece și 3 idei de rețete Maracuja sau fructul pasiunii: Bucură-te de aroma exotica și de multiple beneficii pentru sănătate Ciuperci cu leurdă și ceapă verde: rețetă românească de primăvară, gustoasă și ușor de făcut în 15 minute

• adaugă 1–2 linguri de apă minerală pentru volum, în loc de ulei suplimentar

• servește porții mici, alături de legume proaspete sau murături, nu cu multă pâine

Astfel, păstrezi gustul specific, dar faci salata mai prietenoasă pentru o masă ușoară.

Cum se servește salata de icre de post, în stil românesc

Se servește rece, după ce a stat 30 de minute la frigider. Este foarte bună:

• pe felii de pâine prăjită

• cu ceapă roșie subțire deasupra

• cu măsline și castraveți murați

• alături de roșii feliate, pentru o masă mai echilibrată

Salată de icre de post: păstrare corectă la frigider

Se păstrează 2 zile la frigider, în recipient închis. Înainte de servire, amestecă ușor. Dacă s-a mai întărit, poți adăuga 1 lingură de apă minerală și amesteci scurt, ca să revină la consistența dorită.

Paste cremoase cu ciuperci și usturoi: rețeta de seară care se face în 20 de minute Ce să mănânci pe caniculă - Cele mai bune sfaturi de alimentație corectă pentru o vară mai ușor de suportat Ciulama de ciuperci – rețeta de post: gustoasă, aromată și sățioasă, cu sos cremos

Foto main: Shutterstock.com

---

---