12:08, 30 August 2012 publicat în Retete culinare

Este o reteta copiata dintr-un almanah de acum vreo 30 de ani, poate si mai bine. Erau retete faine pe atunci, prin almanahuri :)

Dificultate: medie

Ingrediente necesare pentru cotlet de porc a la Timisoara:

  • 600 g cotlet de purcel
  • 200 g mazare
  • 300 g ficat de porc
  • 300 g ciuperci
  • 100 g ulei
  • 2 linguri de faina
  • sare
  • piper
  • alte condimente

Pentru garnitura, cartofi prajiti si patrunjel verde tocat.

Citeste si:
Mesele festive și vegetarienii. Ce se poate consuma și cum
Mesele festive și...

Mod de preparare cotlet de porc a la Timisoara:

Se bate carnea, taiata in 3-4 portii, se da prin faina si se prajeste in uleiul bine incins, ca un snitel fara ou. Dupa ce se scot bucatile de carne, in uleiul ramas se calesc ciupercile taiate feliute subtiri, mazarea spalata si scursa, ficatul taiat felii subtiri. Peste tigaie se pune un capac si se lasa la foc mic aprox. jumatate de ora, dar mai mult sa fiarba, nu sa se prajeasca prea tare. In tigaie trebuie sa fie zeama.

Dupa aceea se pune totul intr-o tava care merge la cuptor - de preferinta de Jena - carnea, legumele, sarea, piperul, condimentele, si se lasa la foc potrivit inca 20-30 de minute.

Citeste si:
Dispepsia sau indigestia: Remedii homeopate
Dispepsia sau indigestia:...

Se serveste cu cartofi prajiti, sau asa cum se prezinta, si cu patrunjel verde pe deasupra.

O reteta recomandata de blogul caietul-cu-retete.blogspot.ro

Ai o reteta inedita? Click aici pentru a o face cunoscuta!


Vizionare placuta

ABONARE NEWSLETTER

Bucură-te de cele mai frumoase articole Garbo și pe email!

Setari Cookie-uri