Drob de miel

Dificultate: medie

Ingrediente necesare pentru drob de miel:

• 1 kg maruntaie de miel
• 5-6 oua
• 3 cepe mari
• o legatura de marar
• 1 legatura de patrunjel
• 1 legatura de asmatui
• 3-4 felii de paine inmuiate in lapte
• piper
• sare
• 5 oua fierte
• prapur
• ulei

Mod de preparare drob de miel:

Ceapa se curata, se spala se taie marunt si se caleste in ulei cu capacul pus. In poza cantitatea este pentru doua portii.

Maruntaiele fierte in prealabil se dau prin masina de tocat.

Se taie verdeata marunt: marar, patrunjel, asmatui.

Se pun cateva felii de paine la muiat in lapte, apoi se amesteca tocatura cu ceapa calita, painea muiata si data prin masina si cu verdeata, apoi cu ouale intregi, sarea si piperul. Trebuie sa iasa un amestec moale, care sa curga ca un aluat gros, iar daca amestecul nu e destul de moale, atunci adaugati putina apa sau vin alb.

O tava de cozonac se unge bine cu ulei si se tapeteaza cu prapurul. Daca nu aveti, puneti hartie de copt.

Amestecul se toarna in tava si apoi se pun 5 oua fierte in mijlocul compozitiei, pentru decor. Se da la cuptorul preincalzit la foc potrivit 45-50 de minute.

Cand este gata, se lasa putin la racit in tava, apoi se scoate pe un fund din lemn. Se aseaza pe platou si se orneaza dupa dorinta.

Caietul cu retete va recomanda si alte retete delicioase!