Ciorba de curcan

In familia noastra toata lumea iubeste ciorbele, asa ca incercam sa diversificam cat de des posibil felul principal. Asa ca m-am gandit sa le pregatesc baietilor o ciorba de curcan de tara. Carnea de curcan este foarte buna la gust, dar este si dietetica, bogata in multe proteine aceasta ajuta la scaderea colesterolului. De asemenea ajuta si la combaterea insomniei, creste nivelul testosteronului, si mareste nivelul sistemului imunitar.

Ingrediente necesare pentru ciorba de curcan:

• carne de curcan – 1 kg
  
• telina – 1/4 buc
• morcov – 3 buc
• ceapa – 2 buc
• ardei gras rosu/ alb – 2 buc
• fidea- 100 gr
• bors acru – 500 ml
• verdeata – cate o legatura de pratrunjel si marar
• sare si piper dupa gust

Modul de preparare a retetei de ciorba de curcan:

1. Pentru inceput, spalam bine carnea si o portionam. Intr-o oala punem carne de curcan si 5 litri de apa. Lasam totul sa fiarba pentru cel putin 3 ore la foc potrivit. Periodic spumam cu spatula.

2. Odata fiarta carnea, se scoate din cratita si o punem in una curata, strecuram si zeama ramasa in aceasi oala.

3. Curatam ceapa, morcovii, telina, ardei gras. Ceapa si ardeii grasi se toaca marunt si ii adaugam in cratita, apoi morcovul si telina se dau prin razatoare. Lasam totul sa fiarba pentru 10 min la foc potrivit.

4. Curatam cartofi, ii taiem cubulete si ii punem in oala. Dupa 5 min adaugam si fidea maruntita.

5. La 5-7 minute se verifica daca sunt fierti cartofii si fideaua, apoi se adauga bors. Potrivim de sare si piper. Apoi asteptam sa dea in clocot.

6. Tocam marunt verdeata si in momentul cand a dat borsul in clocot, stingem aragazul, punem verdeata si lasam totul sub capac inca 5 min. ca sa se imbine aroma de verdeata cu ciorba.

7. Servita cu putina smantana aceasta ciorba de curcan este absolut delicioasa.

Va uram pofta buna la aceasta ciorba de curcan!

Mai multe retete delicioase puteti descoperi pe blogul culinare.tv

Garbo

Ultima actualizare: 30 Noiembrie -0001 @ 12:11

• 
• 

Mai multe despre Garbo