Dulceata din coaja de pepene rosu

Dificultate: redusa

Ingrediente:

Citeste si:

Cum poți mânca mai sănătos de Paște

• 1 pepene rosu (3 kg)
• 1 kg zahar
• 1 lamaie
• frunze de busuioc

Mod de preparare:

Se fierbe zaharul in 800 ml apa, pana cand se obtine cu sirop aproape legat. Intre timp se pregatesc cojile de pepene. Se spala pepenele, se alege coaja groasa si se taie felii subtiri. Din coaja ramasa se taie pe lungime fasii subtiri, pana se ajunge la invelisul verde. Se rasucesc fasiile pe un creion, formand melcisori. Ca sa nu sa se desfaca, se prind cu scobitori. Se folosesc doua oale, intr-una se varsa 2 litri de apa rece, iar in cealalta 2 litri cu apa, care se pun la fiert. Se invelesc melcisorii in tifon si se introduc in apa care clocoteste, timp de 10 minute, iar apoi imediat in apa rec. Se scot din tifon, se indeparteaza scobitorile si se lasa sa se scurga. Cand siropul s-a legat, se ia vasul de pe foc si se introduc melcisorii. Dupa 15 minute, se adauga zeama de lamaie si frunzele de busuioc. Se fierbe dulceata, la foc mediu, timp de 45 de minute. A doua zi, se fierbe din nou dulceata, pana cand la suprafata apar basicute. Se lasa la rece, iar apoi se pune in borcane, care se pastreaza la loc aerisit si fara lumina.

Citeste si:

Rețetă de GOFRE fără gluten și zahăr: un deliciu și un răsfăț gata...