Poale in brau

Niță’s Bakery: povestea cofetăriei românești care rezistă de patru decenii în New York

15 Octombrie 2026

Top 5 zodii păzite de Arhangheli. Cine primește protecție spirituală și cum o poate folosi în viața de zi cu zi

30 Septembrie 2026

1 Iulie 2011 publicat în Retete culinare

O reteta gustoasa de Poale in brau

Ingrediente necesare pentru poale in brau:

Pentru aluat avem nevoie de:

500g faina
2 oua
25 g drojdie
50 g zahar
100 g smantana
150 ml apa calduta
50 g unt
coaja de lamaie si portocala

Pentru umplutura de branza avem nevoie de:

250 g branza de vaci
2 galbenusuri
100 g zahar
1 zahar vanilat
coaja de portocala si lamaie
stafide
esenta de rom

Poale in brau – Mod de preparare:

Intr-un vas punem faina,facand o gropita la mijloc,in care am pus drojdia inmuiata cu putina apa calduta. Lasam putin,pana a inceput drojdia sa spumeze. Adaugam ouale batute bine cu zaharul si sarea,untul topit, smantana si apa calduta. Framantam bine pana nu se mai prinde aluatul de maini. Dam aluatul obtinut la loc cald pentru o ora.

Preparare umplutura de branza:

Se amesteca branza cu zaharul, adaugam galbenusurile batute bine, stafidele spalate, coaja de portocale si esenta de rom si omogenizam bine compozitia. Aluatul se intinde intr-o foaie de 1 cm grosime si se taie patrate. Pe mijlocul lor se imparte umplutura de branza. Pentru placintele se pune branza pe partea de aluat taiata patrat si se unesc marginile. Placintele se pun in tava tapetata cu hartie de copt, se ung cu galbenus de ou,se mai lasa cam 15 minute in tava apoi le dam la cuptor pana se rumenesc. Cand sunt gata se ung cu putin ulei (apa), apoi presuram zahar pudra peste placintele de poale in brau.