Ratatouille

Dulce de Leche (Dulceață de Lapte): Rețeta Originală și Diferența față de Crema de Caramel sau Sos Caramel

2 Septembrie 2025

Gnocchi: Rețeta Originală și Variații Delicioase (Gnocchi de Cartofi și Alte Rețete)

26 August 2025

17 Iunie 2011 publicat în Retete culinare

Ratatouille este o mancare traditionala frantuzeasca foarte sanatoasa si foarte delicioasa.

Dificultate: redusa

Ingrediente:

1 kg rosii coapte
2 ardei de diferite culori
1 vanata mare
1 lingura sare
¾ pahar ulei de masline
1 dovlecel
1 zuchini
2 cepe mari
3 catei mari usturoi
100 ml vin rosu sec
4 frunze de chimen proaspat
5 linguri patrunjel verde tocat
5 linguri busuioc proaspat tocat
piper macinat
zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare:

Legumele se spala si se curata. Vinetele se taie in cuburi mari si se presara cu sare. Rosiile se curata de pielite, se scot semintele si se taie felii. Cepele, zuchini, ardeii si dovlecelul se taie, separat, cubulete. Intr-o tigaie se rumesc dovlecelul si zuchini, dupa care se rastroarna intr-un bol. Se calesc ardeii si se pun in bol. Se calesc si vinetele si se pun peste restul de legume. Ceapa se caleste impreuna cu usturoiul, iar cand devine sticloasa se adauga vinul, apoi rosiile, chimenul si patrunjel tocat. Se fierbe la foc mic cam 10 minute, dupa care se adauga toate legumele si se lasa pe foc pana cand devin moi. Se iau de pe foc si se presara patrunjel tocat si busuioc, sare, piper si zeama de lamaie.