Dovlecei umpluti cu orez

Dificultate: medie

Ingrediente:

• 6 dovlecei
• ½ pahar orez
• 2 oua
• 2 cepe
• 1 lingur mărar tocat
• ½ pahar lapte
• 1 lingura ulei
• sare
• piper
• 1 pahar smantana
• iaurt
• faina
• cascaval

Mod de preparare:

O ceapa tocata marunt se caleste usor in ulei. Se adauga orezul spalat, se rumeneste putin si se stinge cu laptele. Se lasa pe foc pana începe orezul sa se umfle. Se da la o parte, se adauga ouale fierte, tocate marunt, mararul, sarea si piperul. Se umplu dovleceii curatati, spalati, taiati in doua si scobiti de miez, se tavalesc prin faina si se prajesc putin in ulei. Dupa ce dovleceii s-au rumenit, se asaza intr-o cratita si se toarna peste ei un sos preparat dintr-o ceapa mica tocata prajita in putin ulei si stinsa cu un pahar de apa si un pahar cu smantana.
Se lasa sa fiarba putin pe foc, apoi se da la cuptor pana cand sunt gata. Se rade deasupra cascaval si se servesc cu iaurt.