Crema de masline ( Tapenade)

12:02, 9 Februarie 2011 publicat în Retete culinare

Crema de masline despre care va povestesc in continuare este un preparat obisnuit in sudul Frantei, mai exact in Provence, unde este cunoscuta sub numele de Tapenade.

Numele ei provine de la cuvantul provensal pentru ”capere” (tapenas), unul din ingredientele acestei creme. Reteta am descoperit-o insa pe un site din SUA.

Ingrediente:

Citeste si:
Rețetă de primăvară: sufleu de urzici la cuptor
Rețetă de primăvară: sufleu...
  • o jumatate de cana de masline Kalamata taiate
  • o jumatate de cana de masline verzi taiate
  • o jumatate de cana de ardei iute taiat felii
  • doua fileuri de ansoa
  • doua linguri de patrunjel tocat
  • doua linguri de capere bine scurse
  • o lingurita de coaja de lamaie rasa
  • o lingurita de cimbru tocat
  • o jumatate de lingurita de piper negru
  • un catel de usturoi bine pisat
  • un sfert de cana de ulei de masline

Mod de preparare:

Ingredientele se taie marunt si se amesteca (pot fi zdrobite chiar si amestecate pana la omogenizare), se adauga condimentele si apoi uleiul de masline. Se consuma la temperatura camerei, cu paine, branza ori fileuri de peste. Poate fi utilizata si drept condiment.
Bon apetit!

Citeste si:
Șapte preparate tradiționale românești pe care nu ai cum să nu le...
Șapte preparate tradiționale...

Mai multe retete interesante puteti descoperi pe blogul bucatareli.blogspot.com


Vizionare placuta

ABONARE NEWSLETTER

Bucură-te de cele mai frumoase articole Garbo și pe email!

Setari Cookie-uri