Praz umplut cu carne tocata

Ciorbă de potroace - Rețetă tradițională și beneficii

30 Mai 2025

Tartă cu fructe - Rețeta perfectă pentru un desert delicios

23 Mai 2025

31 Martie 2010 publicat în Retete culinare

Treci pe la macelarie, ochesti in galantar o bucata de spata de porc si rogi fata sa ti-o toace prin sita mare, la masina electrica de tocat carne. Poti sa ti-o toci singur acasa, dar ce rost are sa te obosesti, cand tocatul la macelarie este gratis. In drum spre casa, intri in piata si cumperi o bucata de praz, mai groasa, niste verdeata (marar si patrunjel) si o legatura de ceapa verde.

Fierbi totul, la foc potrivit, pe plita incinsa, cu capacul pus la cratita.

Te mai uiti din cand in cand, sub capacul cratitei, sa nu sece sau si mai rau sa se arda bunatatea de acolo. Daca este nevoie micsorezi focul sau adaugi putina apa si/sau vin.

Se serveste fierbinte, cu smantana si verdeata presarata deasupra.

Merge un pahar de vin alb demisec. Nici muraturi in otet nu strica sa pui pe masa.

Pofta buna frati gurmanzi de pretutindeni, oriunde va veti afla pe mapamond ! Prazul este leguma reprezentativa a romanului. Nu stiu daca am copiat sau nu de la irlandezi, stindardul oltenesc. La Slatina, anual se tine festivalul prazului, undeva prin toamna. Este ziua in care nu se intra in oras, decat daca ai in mana un praz.

Bine gatit sau crud, in loc de ceapa, prazul este o leguma gustoasa, plina de vitamine.

Sursa: muncaprotejata.wordpress.com