România urcă pe scena mondială a gastronomiei: echipa națională a fost selectată să participe la Bocuse d’Or Europe 2026

Anunțul a fost făcut recent de către Bocuse d’Or Europe, care a confirmat că România va concura alături de alte 19 țări pentru competiția europeană, la Marsilia (Franța), în martie 2026. Țările calificate vor avea apoi un loc în Marea Finală de la Lyon (Franța), programată pentru ianuarie 2027.

Este pentru prima dată când România ajunge la acest nivel al performanței gastronomice, alături de cele mai respectate națiuni culinare ale lumii, prin eforturile și viziunea Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT), singura organizație recunoscută oficial de echipa SIRHA/ Bocuse d'Or. Procesul de selecție și de acceptare a unei țări invitate este extrem de riguros, evaluând în primul rând capacitatea organizației gazdă de a gestiona și pregăti o competiție de o asemenea anvergură.

Tarot Online: Previziuni și etalări zilnice.

Mercedes-Benz Bucharest Fashion Week 2025: editia in care NEXT GENERATION urca pe scena

„FUEGO – 50”, în 4 noiembrie pe scena Sălii Palatului, un concert aniversar de anvergură cu invitați speciali

Participă la primul spectacol live Ministry of Sound Classical din România

Deschiderea înscrierilor pentru selecția națională

Totodată, ANBCT deschide oficial înscrierile pentru Selecția Națională Bocuse d’Or România, ce va avea loc pe 27 noiembrie 2025, la Brașov. Chefii interesați să participe se pot înscrie începând de astăzi, urmând ca finaliștii să fie anunțați pe 27 octombrie 2025. Formularul de înscriere, alături de regulamentul competiției, pot fi accesate aici: https://bocusedor.anbct.ro/

„Este un moment istoric pentru gastronomia românească. A fost nevoie de timp, de multe discuții și de dovada că România poate respecta criteriile riguroase impuse de Bocuse d’Or – de la organizare și transparență, până la coerență profesională și viziune pe termen lung. Bocuse d’Or este scena supremă a artei culinare mondiale, iar faptul că România va fi acolo înseamnă recunoaștere, încredere și respect pentru toți cei care au crezut în acest drum și în munca noastră colectivă. Ne dorim să arătăm că România nu este doar o țară cu tradiții bogate, ci și una capabilă să le transforme în artă, inovație și performanță”, declară Chef Cezar Munteanu, președintele ANBCT.

Balkanik Festival #13 începe vineri: muzicile lumii se întâlnesc pe malul Lacului Tei

Două vedete ale parentingului internațional, Alfie Kohn și Erica Komisar, vin la ParentED Fest

Brâncuși, reimaginat la Balkanik Festival: o sculptură monumentală activată prin video mapping și un ritual colectiv al tăcerii

Tema competiției: „Tradiția reinterpretată”

Tema competiției din acest an este „Tradiția reinterpretată”, o invitație adresată chefilor de a spune o poveste culinară care unește trecutul și viitorul gastronomiei românești. De asemenea, utilizarea ingredientelor exotice importate va fi descurajată, pentru a menține accentul pe origine locală, sustenabilitate și responsabilitate în gătit.

Competiția trebuie să reflecte spiritul Bocuse d’Or: excelență, creativitate, precizie și devotament, provocând candidații să evidențieze produse românești de sezon și să reinventeze tradiția culinară într-un context de fine dining contemporan.

Ingredientele obligatorii pentru această ediție includ sturion, champignon și topinambur, care aduc în prim-plan o abordare contemporană a gastronomiei locale, în care sustenabilitatea și tradiția se întâlnesc într-un discurs culinar unitar.

„Cenușăreasa”, o nouă producţie a operei din Galați, la Bucharest Opera Festival pe 15 iunie

NIBIRU se deschide pe 16 iulie și anunță startul experiențelor verii 2026

Începe Mercedes-Benz Bucharest Fashion Week FW26/27 - 5 zile dedicate modei, noii generații de designeri și dialogului creat

Sturionul de acvacultură, crescut în mod responsabil, reflectă grija față de resursele naturale și dorința de a păstra vie memoria gustului autentic. În armonie cu acesta, ciupercile champignon și topinamburul completează farfuria printr-un joc subtil de texturi și arome, o expresie a echilibrului dintre elementele esențiale ale naturii: apa și pământul, ceea ce se va reflecta și în farfuriile concurenților.

Prin această temă, România își reafirmă angajamentul față de o gastronomie sustenabilă și conștientă, demonstrând că performanța culinară poate fi atinsă doar prin respect față de planetă, tradiție și excelență.

Juriul – chefi cu experiență internațională

Pentru preselecția națională, Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT) a invitat un juriu internațional format din profesioniști cu vastă experiență în cadrul competiției Bocuse d’Or, recunoscută drept cea mai prestigioasă competiție gastronomică din lume. Prezența acestor experți garantează desfășurarea evaluării conform standardelor exigente impuse de rețeaua globală Bocuse d’Or.

Dincolo de concerte: artă contemporană, video mapping, talks, meșteșuguri și ateliere la Balkanik Festival #13: 28-30 august

Brâncuși, între lumină, zbor și tăcere, la Balkanik Festival #13

Cardinalia aduce în prim-plan conceptul de slow fashion și designerii români la Ediția a VI-a

În cadrul procesului de jurizare, concurenții vor fi analizați după criterii complexe, care includ gustul preparatelor, creativitatea și originalitatea conceptului culinar, estetica prezentării, utilizarea responsabilă a ingredientelor și principiile de sustenabilitate, precum și tehnica și organizarea echipei în timpul competiției.

Preselecția națională este susținută de Selgros România, Aquila România, OmniaGusti.

Irina Vladescu

Ultima actualizare: 16 Octombrie 2025 @ 10:10

Mai multe despre Irina