12:01, 13 Ianuarie 2010 publicat în Retete culinare

O reteta usoara si buna in orice anotimp.

Timp de preparare: 30 - min

Dificultate: medie

Ingrediente:

Ingrediente pentru blat:

Citeste si:
Călătorie gastronomică: Cele mai iubite deserturi și prăjituri...
Călătorie gastronomică: Cele...
  • 60-70 buc. de piºcot
  • 600 ml cafea
  • rom brun dupã gust
  • zahãr pudrã dupã gust

Pentru cremã:

  • 500 g mascarpone
  • 750 ml smântânã dulce bine rãcitã
  • 500 g zahãr Margaritar
  • 6 ouã întregi
  • 20 g gelatinã (foaie)

Pentru ornare:

Citeste si:
5 Cele mai apreciate cărți cu REȚETE SĂNĂTOASE și vegetariene
5 Cele mai apreciate cărți cu...
  • pudrã de cacao


Mod de preparare:
1. Pregãtim o tavã de 17 X 24 cm, cu pereþi înalþi. Întâi vom pregãti stratul inferior de piºcot. Se toarnã într-un vas cafeaua preparatã în prealabil, se adaugã rom dupã gust, dar nu prea mult, apoi zahãr pudrã dupã care se amestecã bine.
2. Înmuiem o parte a piºcoturilor în acest amestec – timp de 2-3 secunde – apoi le aºezãm strâns unele lângã celelalte la baza tãvii. Cafeaua ºi piºcoturile rãmase le punem deoparte pentru mai târziu.
3.Se pune un vas cu apa la foc. Într-un alt vas, amestecãm ouãle cu zahãrul cristal, iar când apa dã în clocot, aºezãm deasupra vasul cu amestecul de ouã. Amestecând des, compoziþia se încãlzeºte pânã ce capãtã o temperaturã picantã.
4. În timp ce amestecul de ouã se încãlzeºte pe aburi, batem o spumã tare din smântâna rãcitã, apoi o punem iar în frigider. Foaia de gelatinã se pune la înmuiat în apã cãlduþã. Se scoate într-un vas mic mascarpone, se amestecã bine ºi se pune deoparte.
5.Cand amestecul de ou s-a ingrosat se da la o parte si se lasa la racit,amestecand continuu.
6.Cand crema de oua s-a racit ,scoatem friºca din frigider ºi cu miºcãri fine, o amestecãm cu mascarpone. În final adãugãm crema spumoasã de ouã ºi cu miºcãri fine o amestecãm ºi pe aceasta.


Vizionare placuta

ABONARE NEWSLETTER

Bucură-te de cele mai frumoase articole Garbo și pe email!

Setari Cookie-uri