O reteta usoara si buna in orice anotimp.

Timp de preparare: 30 - min

Dificultate: medie

Ingrediente:

Ingrediente pentru blat:

  • 60-70 buc. de piºcot
  • 600 ml cafea
  • rom brun dupã gust
  • zahãr pudrã dupã gust

Pentru cremã:

  • 500 g mascarpone
  • 750 ml smântânã dulce bine rãcitã
  • 500 g zahãr Margaritar
  • 6 ouã întregi
  • 20 g gelatinã (foaie)

Pentru ornare:

  • pudrã de cacao

Mod de preparare:
1. Pregãtim o tavã de 17 X 24 cm, cu pereþi înalþi. Întâi vom pregãti stratul inferior de piºcot. Se toarnã într-un vas cafeaua preparatã în prealabil, se adaugã rom dupã gust, dar nu prea mult, apoi zahãr pudrã dupã care se amestecã bine.
2. Înmuiem o parte a piºcoturilor în acest amestec – timp de 2-3 secunde – apoi le aºezãm strâns unele lângã celelalte la baza tãvii. Cafeaua ºi piºcoturile rãmase le punem deoparte pentru mai târziu.
3.Se pune un vas cu apa la foc. Într-un alt vas, amestecãm ouãle cu zahãrul cristal, iar când apa dã în clocot, aºezãm deasupra vasul cu amestecul de ouã. Amestecând des, compoziþia se încãlzeºte pânã ce capãtã o temperaturã picantã.
4. În timp ce amestecul de ouã se încãlzeºte pe aburi, batem o spumã tare din smântâna rãcitã, apoi o punem iar în frigider. Foaia de gelatinã se pune la înmuiat în apã cãlduþã. Se scoate într-un vas mic mascarpone, se amestecã bine ºi se pune deoparte.
5.Cand amestecul de ou s-a ingrosat se da la o parte si se lasa la racit,amestecand continuu.
6.Cand crema de oua s-a racit ,scoatem friºca din frigider ºi cu miºcãri fine, o amestecãm cu mascarpone. În final adãugãm crema spumoasã de ouã ºi cu miºcãri fine o amestecãm ºi pe aceasta.


Vizionare placuta

Aboneaza-te la Garbo sau conecteaza-te prin Facebook pentru a primi periodic articole similare.
In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului Tiramisu.