Rosii gratinate cu cascaval indopate

Sfaturi: Ce poți găti cu ouăle rămase după Paște?

27 Aprilie 2022

Rețete rapide: Paste cu avocado și parmezan, cremoase și delicioase

6 Aprilie 2022

4 Septembrie 2009 publicat în Retete culinare

Rosii suculente sub o crusta condimentata de cascaval asa cum le place-n Italia si-n Franta..

Timp de preparare: 40 min

Dificultate: redusa

Ingrediente:

Pentru 4 portii

800 g rosii coapte(tari)
putin unt
sare
piper
2 cepe mari rosii
o legatura patrunjel
1/2 legatura cimbrisor sau busuioc
75 g parmezan sau cascaval Edam proaspat ras
75 g pesmet
10 linguri ulei de masline

Mod de preparare:
1.Se preincalzeste cuptorul la 200 grade C.
Se spala rosiile si se taie felii cu grosimea de 1 cm, perpendicular pe directia coditei.
Se unge cu unt un vas rotund, termorezistent, iar feliile de rosii se aseaza in cercuri concentrice, acoperindu-se pe jumatate. Se condimenteaza din belsug cu sare si piper... (cei care indragesc mancarurile picante ..pot presara peste rosii chilli)

2.Se curata ceapa rosie si usturoiul.
Se taie ceapa in rondele subtiri, iar usturoiul in cubulete mici. Totul se presara peste rosii.
(sa nu ne usture asa tare ochii la taiatu'cepei ..dupa curatare o vom lasa pret de cateva minute in apa rece-rece)

3.Se spala verdeturile si se toaca marunt.

4.Se bat verdeturile cu cascavalul ras si uleiul si pesmetu' pana se obtine o pasta, se condimenteza cu grija..in functie de gradul de maturare a cascavalului...acesta poate avea o savoare foarte puternica si apoi se intinde peste rosii.

5.Se introduce in cuptorul fierbinte (pozitia 3-4 la gaz-200 la curent) pentru 30 min, timp in care amestecul de de cascaval si pesmet capata o culoare aramaie .
Rosiile gratinate sunt foarte gustoase cu friptura de miel sau servite cu paine.

Arianna.

O reteta propusa de: arianna sabau (arianna_blue)