Ratatouille de vara

Tort de post - Rețeta delicioasă și simplă pentru un desert vegan fabulos

1 Aprilie 2025

Știuca la cuptor: Rețete delicioase și sfaturi pentru o preparare perfectă

28 Martie 2025

17 August 2009 publicat în Retete culinare

Aceasta mancare vegetariana foarte gustoasa si usoara... pregatita cu condimente mediteraneene uimeste tot "poporul":)

Timp de preparare: 40 - min

Dificultate: redusa

Ingrediente (pentru 4 portii):

300 g vinete
300 g dovlecei mici(zucchini)
cate un ardei gras rosu,galben si verde
300 g rosii
doua cepe
doi catei de usturoi
o lingurita rozmarin proaspat
o lingurita cimbrisor
7 linguri ulei masline
sare
piper macinat

Mod de preparare:
1.Se spala legumele si se curata. Se taie vinetele cubulete si se sareaza apoi le asezam intr-o strecuratoare. Gustul acrisor al vinetelor poate fi diminuat astfel. Dovecelul se taie-n felii.
2.Se taie ardeii in fasii subtiri, rosioarele se oparesc si se curata de coaja si seminte, iar pulpa se taie-n cubulete.
3.Se curata ceapa si usturoiu'...ceapa se taie-n cubulete mici iar usturoiul se piseaza. Verdeata se spala si toaca marunt.
4.Se preseaza vinetele intre doua prosoape de hartie pentru a se usca...apoi se pun in ulei incins la prajit. In acest fel, in timpul gatitului vinetele nu vor prelua cantitate mare de grasimi. Si tot asa rand pe rand vom proceda cu dovlecelul si ardeii (in putin ulei - nu mai mult de doua linguri)
Ceapa si usturoiul se calesc in uleiul ramas.
5.Se aseaza legumele in straturi intr-o cratita incepand si terminand cu vinetele. Peste fiecare strat se pune sare, piper macinat, usturoi si verdeturi.
Se da la foc mediu pret de 20 minunte, FARA A AMESTECA IN CRATITA!
Este o garnitura gustoasa atat calda cat si rece, alaturi de fripturi rapide.

S-aveti pofta si SPOR!
Arianna.

O reteta propusa de: arianna sabau (arianna_blue)