File de somon cu sos de lamaie si broccoli

Echipa Delly Iti ureaza La multi ani!

Timp de preparare:

45 - min

Dificultate:

redusa

Ingrediente:

(pentru 4 portii):

• 4 fileuri de somon,
• 500g.broccoli,
• 300g.taietei lati,
• 1 lingura otet balsamic,
• sucul si coaja de la 1/2 lamaie,
• 1 foaie de dafin,
• 20-30g.unt sau margarina(de preferinta bio.),
• 20-30g.faina,
• 150g.lapte de soia,
• frunze de oregano,
• piper rosu zdrobit,
• sare,
• piper;

Mod de preparare:

1.Fileurile de somon se spala si se usuca cu un servet de bucatarie.Broccoli se desface in buchetele mici ,se spala si se fierbe in apa sarata 8 minute.Taieteii lati se fierb potrivit indicatiilor de pe pachet si se scurg.

2.Intr-o cratita se amesteca 3-4dl. apa cu otetul balsamic, cu 1 lingura de suc de lamaie , cu coaja rasa de lamaie, cu foaia de dafin ,cu sare si piper si se pun la fiert si se lasa sa dea un clocot.Se adauga fileurile de somon, se acopera cratita si , timp de 8 minute, pe foc mic, se lasa sa fiarba.Se scot si se lasa la cald.

3.Untul topit se amesteca cu faina ,se adauga apa in care a fiert somonul, laptele de soia si se fierbe compozitia 2-3 minute.Se da gust de sare , piper si se incorporeaza si sucul de lamaie ramas.

4.Pe cate o farfurie se repartizeaza taieteii lati fierti, un fileu de somon, sos si se orneaza cu buchetele de broccoli,frunze de oregano si piper rosu zdrobit.Preparatul se serveste cu un vin alb sec.

O reteta propusa de: Vekas Maria (Tracy) Tarot Online: Previziuni și etalări zilnice. Salata boeuf - Rețetă tradițională și variante moderne Sos tartar - rețeta clasică și variante moderne ale unui sos fin, desăvârșit  Sciccheria lansează Vinea Stellata: o cină sub cerul liber, alături de chef Giuseppe Raciti, în inima podgoriei Gramofon Wine

---

---