Terina de pui cu miere

Ingrediente:

• 1 pui dezosat (+ficatul de pui)
• 2 portocale
• 120g. sunca proaspata
• 200g.pulpa de curcan
• 1 lingura de miere
• 7-8 fire de patrunjel verde
• 1 fir de rozmarin
• 2 albusuri
• 1 ceapa
• sare
• boabe de piper
• paine prajita

Mod de preparare:

1. Se taie fasii carnea de pui;se toaca ficatul.Peste ele se rade coaja celor doua portocale si se pune si sucul celor 2 portocale.Presaram o lingurita de boabe de piper,5 fire de patrunjel verde si o lingurita de miere.Acoperim cu folie de aluminiu si punem la frigider pentru 12 ore.Din aceasta cantitate , 200g. se va toca impreuna cu carnea de curcan,apoi se incorporeaza albusurile, sarea, restul de patrunjel verde tocat si baitul , in care a stat carnea 12 ore.

2. Se tapeteaza cu folie de aluminiu o forma de chec, in care se pun feliile de sunca , in asa fel incat sa treaca peste marginile formei.Se pune o parte din compozitia tocata, apoi se presara ceapa taiata cubulete,carnea si ficatul,din nou din compozitia tocata si se alterneaza astfel pana se termina ingredientele.Se acopera cu capetele de sunca si se coace , in cuptor preincalzit,la 180*C, timp de o ora.

3. Cand s-a racit , se pune in frigider pentru cateva ore.
Se serveste taiata felii cu paine prajita si un vin alb sec.

Pofta buna!

O reteta propusa de: Vekas Maria (Tracy)