Musaca de vinete

Trucurile ingenioase ale gospodinelor bulgăroaice care pot face diferența

8 Iulie 2025

Peste 100 de speakeri la Arena Elevilor, cel mai mare eveniment de orientare în carieră și dezvoltare personală din România!

30 August 2024

9 August 2007 publicat în Retete culinare

O mancare care se poate servi atat rece cat si calda!

Sfat: Este de preferat sa folositi un vas de sticla termorezistenta

Ingrediente:

3 vinete coapte bine,crude, tinere

3 cepe

100 ml ulei vegetal

carne tocata de vita 1/2 kg,

3-4 rosii taiate rondele

2 oua de gaina

sare

piper

marar tocat

patrunjel

100 g smantana degresata 12% - facultativ

Mod de preparare:

Se taie vinetele felii de 3-4 mm si se stropesc cu sare (cu scopul de a disparea amareala). Se lasa sa-si vada de treaba lor. Se toaca ceapa si se pune in tigaie cu apa pana se inmoaie bine, apoi se pune carnea tocata, se completeaza cu inca 100 ml apa calda, se amesteca si cand a scazut zeama se ia de pe foc si se lasa la racit.

Rece se amesteca cu sare, piper, verdeata si un ou. Feliile de vinete se storc in prosop de hartie si se pun la prajit in ulei. Se prajesc usor pe ambele parti si se scurg de ulei, apoi se pun pe hartie de bucatarie, iese mai tot uleiul!

Se imparte cantitatea de vinete in 2 parti. O parte se pun pe fundul vasului. Se pune 1/2 din rosii apoi carnea si prietenii ei din amestec, un rand de vinete si un strat cu 1/2 rosii. Cca 100 ml apa se bate cu un ou si se toarna peste minunatia din vas. Se pune vasul la cuptor cca 1 ora. Cand se serveste fiecare portie, se poate pune smantana peste care presari putin patrunjel verde . Se poate manca si rece, daca mai ramane desigur!

O reteta propusa de Sultanica Popescu