Propuneri culinare de post: 7 retete nepermis de gustoase

Peste 185.000 de elevi de clasa a 3-a vor învăța la școală principiile unei alimentații sănătoase

18 Octombrie 2024

Titan Pumpkin Fest are loc între 18 și 20 octombrie

18 Octombrie 2024

29 Martie 2010 publicat în Retete culinare

Ghiveci calugaresc -o bogatie delicioasa de legume, Spanac cu porumb dulce, Crema de ciuperci carotata, Tofu cu sparanghel scaldat in suc de portocale, Briam grecesc cu cartofi si dovlecei, Stevie cu orez si legume, Snitele de soia in sosulet cu usturoi - iata 7 retete de post nepermis de gustoase la care ar pofti chiar si cei mai inraiti "carnivori".

3. Ghiveci calugaresc, bogatia delicioasa de legume

Ingrediente:

5 cartofi mari
2 morcovi frumosi
2 ardei grasi (unul rosu, unul verde)
1 dovlecel
1 vanata mica
1 mar
150 g mazare
150 g fasole verde
5, 6 catei usturoi
2 cepe mari
150 g bame
200 g conopida
200 g varza dulce
1 legatura sau 2 de patrunjel verde
1 legatura marar
sare
piper
2, 3 rosii (sau 3, 4 linguri de bulion)
ulei

Preparare: Pentru ca mancarea sa iasa cu adevarat gustoasa, legumele trebuie sa fie proaspete, iar nu congelate. Se curata, se spala si se taie legumele in bucati mai mici. Cartofii, marul, dovlecelul, vanata se taie in cuburi mai mari, morcovii se taie rondele, conopida se desface in buchetele, ardeii si varza de taie fideluta, frunzele de patrunjel si marar se toaca marunt. Bamele se oparesc de la inceput in putina apa cu otet.

Intr-un vas se pune la incins uleiul. Peste ulei se adauga ceapa taiata solzisori care se lasa sa se caleasca pana cand devine aurie, dupa care se adauga morcovii, conopida si ardeii. Treptat, se adauga si restul de legume (mazarea, fasolea verde, bamele, cartofii, vanata, dovlecelul) dar si marul, amestecand din cand in cand cu o lingura de lemn (nu foarte des caci legumele se pot sfarma) si miscand usor cratita ca in cazul sarmalelor. Peste legume se adauga apa atat cat sa le acopere. Se adauga sare si piper dupa gust si rosiile sau bulionul desfacut cu putina apa, lasandu-se sa fiarba inabusit. Cratita se introduce la cuptor pentru 30-45 de minute, pana cand legumele sunt potrivit de fierte si sosul format a scazut considerabil. La final, cand mancarica este aproape gata, se adauga si usturoiul maruntit si verdeturile in ploaie.