Cum gatim sparanghelul? 4 retete delicioase

Tartă rustică cu dovlecei, ricotta și parmezan: rețeta de vară care arată spectaculos fără să fie complicată

5 August 2026

Cum gătim bine, cu gust și cu aromă, dar fără sare? Trucuri esențiale în bucătărie

20 Martie 2026

16 Aprilie 2015 publicat în Retete culinare

Despre sparanghel se spun multe lucruri. Toate numai de bine. Insa la prima vedere pare destul de complicat de preparat, asta si pentru ca in Romania cultura sparanghelului nu este dezvoltata, spre deloc. Noi suntem fane sparanghel, ceea ce va dorim si voua, motiv pentru care va prezentam 4 retete cu sparanghel.

Cateva indicatii despre sparanghel - Cum il curatam?

Sparanghelul se curata usor cu ajutorul unui cutit sau al unui instrument de curatat cartofi, indepartandu-se coaja, de la varf catre tulpina.

SPARANGHEL GRATINAT

Ingrediente necesare pentru sparanghel gratinat: 500 gr sparanghel, 6 felii de branza emmental, sare si piper dupa gust.

Mod de preparare sparanghel gratinat: Se curata sparanghelul de coaja. Intr-o oala, se pune la fiert 1 litru de apa, sare si putin zahar. Cand incepe sa dea in clocot se adauga sparanghelul si se lasa sa fiarba la foc iute, cam 15 minute. Se scoate sparanghelul, se intind bucatile intr-o tava de cuptor, se stropesc cu ulei de masline, se acopera cu feliile de branza si se da la cuptor pana se rumeneste branza. Se serveste cald cu salata de cruditati.

Sursa foto Shutterstock sparanghel gratinat

SPARANGHEL PANE CU PIURE DE CARTOFI

Ingrediente necesare pentru sparanghel prajit cu piure de cartofi: 1 kg de sparanghel, 2 catei de usturoi, 2 oua, 100 gr faina, 100 ml bere, sare si piper, ulei pentru prajit. Piure de cartofi: 500 g de cartofi, 2 linguri de unt, 50 ml lapte, sare.

Tarot Online: Previziuni și etalări zilnice.

Pui în sos cremos de parmezan și spanac: cina de 20 de minute care pare comandată de la restaurant

Gnocchi la cuptor cu roșii cherry și mozzarella: cina care aproape se gătește singură

Orzo cremos cu pui, lămâie și spanac: prânzul într-o singură tigaie care pare mult mai sofisticat decât este

Mod de preparare sparanghel pane cu piure de cartofi: Sparanghelul se curata de coaja. Se prepara crusta crocanta: berea se amesteca faina si cu ouale si cu usturoiul pisat marunt. Se potriveste de sare si piper. Se amestesca bine pana devine un aluat cremos. Se lasa 20 de minute, sa ne intrepatrunda ingredientele. Se trece fiecare bucata de sparanghel prin aluat, dupa care se prajeste in ulei incins. Se scoate pe un servetel absorbant. Pentru piureul de cartofi, retete este simpla: se fierb cartofii taiati in bucatele. Dupa ce au fiert, se scurg de apa si se piseaza bine, adaugand treptat untul, laptele si sarea. Se consuma impreuna cu sparanghelul pane si o salata verde cu ceapa si ridichi.