Ciorba de vitel cu legume si bulgur

Dificultate: medie

Ingrediente necesare pentru ciorba de vitel cu legume si bulgur:

• 1 rasol de vitel
• 1 ceapa
• 3 morcovi
• 2 radacini de patrunjel
• 1 pastarnac
• 1/2 telina
• 1 cana de mazare
• 1 cana de broccoli
• 1/2 cana conopida
• 1/2 cana fasole verde
• patrunjel verde
• 1/2 cana bulgur
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare ciorba de vitel cu legume si bulgur:

Puneti la fiert rasolul in apa rece cu sare si spumati cat este nevoie. Cand nu se mai ridica spuma, scoateti rasolul si lasati-l la racit. Adaugati in ciorba radacinoasele tocate si ceapa. Cand s-a racit rasolul, curatati carnea de pe oase, taiati-o sau sfasiati-o in bucatele mici si adaugati-le inapoi in ciorba.
Cand legumele sunt (aproape) fierte, adaugati restul de legume (broccoli, conopida, mazare, fasole verde) si bulgurul. Mai lasati pe foc pana s-au fiert si acestea si la final adaugati verdeata.
Optional o puteti acri cu bors, in zona noastra nu se prea foloseste si noi o preferam dulce.

Aceasta reteta a fost propusa de blogul amainbucatarie.blogspot.ro/