Prajitura cu ciocolata si jeleu de portocale

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru prajitura cu ciocolata si jeleu de portocale:

Blat:

• 4 oua
• 8 linguri zahar
• 8 linguri faina
• 2 linguri cacao neagra
• 6 linguri ulei
• 6 linguri lapte
• un plic praf de copt
• un varf de cutit sare
• coaja rasa de la o portocala
• Jeleu de portocale
• 2 portocale
• 2 mandarine
• 3-4 linguri zahar
• 4 lingurite amidon alimentar

Crema:

• 200 ml smantana pt frisca
• 200 gr ciocolata neagra
• 6 linguri zahar

Glazura: 4 linguri din crema
Ornat: 200 ml frisca lichida indulcita, coaja de portocala

Mod de preparare prajitura cu ciocolata si jeleu de portocale:

Mai intai pregatim crema de ciocolata care trebuie sa stea la rece 2-3 ore. Intr-un vas amestecam frisca cu zaharul si punem pe foc pana fierbe. Luam de pe foc si adaugam ciocolata bucatele si amestecam pana se topeste ciocolata. Dam la frigider 2-3 ore pana se intareste bine. (sau 30 min la congelator).
O scoatem din frigider la momentul in care trebuie sa asamblam prajitura si o mixam cu mixerul cateva minute pana obtinem o crema spumoasa.
Din crema punem deoparte cam aprox 4 linguri pline pentru glazura.

Tarot Online: Previziuni și etalări zilnice.

Sweeteria deschide prima cofetărie - ciocolaterie fără zahăr din România în Destiny Park

Blat:

Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Cand albusurile sunt tari, adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. Apoi adaugam treptat mixand dupa fiecare: galbenusurile, laptele, uleiul si coaja de portocala. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Turnam compozitia intr-o tava (22/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de aprox 25-30 min sau pana trece testul cu scobitoarea. Scoatem din cuptor si lasam la racit.
Jeleu de citrice: stoarcem mandarinele si portocalele cu un storcator de citrice. Sucul obtinut il punem intr-un vas, adaugam zaharul si punem pe foc lasand sa fiarba. Amidonul il amestecam intr-un bol cu 2 -3 lingurite din cantitatea de suc apoi il turnam in vasul cu sucul de citrice si amestecam mereu pana se ingroasa si devine ca un jeleu usor lichid.

Asamblare:

Taiem blatul in doua. Prima foaie o ungem cu trei sferturi din jeleul de citrice si lasam asa 20 min. sa se traga putin in blat. Punem apoi crema de ciocolata peste jeleu si nivelam cu grija.. Asezam al doilea blat peste care intindem restul de jeleu si crema pusa deoparte. Dam la frigider minim 30 de minute pana se intareste putin deasupra. Scoatem din frigider si portionam in 24 de cuburi egale. Folosim un cutit cu taisul ascutit pe care il trecem de fiecare data prin apa calda.
Mixam frisca pana obtinem consistenta dorita apoi cu un pos formam cate un mot de frisca pe fiecare bucata de prajitura peste care presaram coaja de portocala.
Dam din nou la frigider pana servim.

Aceasta reteta a fost recomandata de blogul timeaioo.blogspot.ro

Garbo

Ultima actualizare: 15 Noiembrie 2013 @ 01:11

• 
• 

Mai multe despre Garbo