Dovlecei umpluti cu legume

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru dovlecei umpluti cu legume:

• 2 dovlecei
• 2 fire ceapa verde
• 200 g legume (morcov, fasole verde, broccoli, porumb, mazare, ardei gras),
• marar
• patrunjel
• busuioc
• 1 rosie
• cascaval
• sare
• piper
• 5 linguri ulei

Cum se prepara dovlecei umpluti cu legume:

Dovleceii se curata de coaja, se taie in doua pe lungime, apoi li se scoate miezul cu ajutorul unei lingurite, pentru a forma niste „barcute”. Ceapa, tocata marunt, se inabusa in 2 linguri ulei. Se adauga miezul scos de la dovlecei – tocat marunt, apoi legumele- spalate, curatate si taiate in bucati mai mici.
Totul se lasa la calit, timp de 15-20 minute, pana se inmoaie. Se adauga marar, patrunjel, busuioc si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Asamblarea:

„Barcutele” de dovlecei se umplu cu amestecul de legume. Deasupra se rade cascaval si se pun felii de rosii. Intr-un vas termorezistent se toarna 100 ml apa si 3 linguri ulei, apoi se aseaza la rand, dovleceii, cu putina distanta intre ei. Se acopera vasul cu un capac sau cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 25 minute. Se indeparteaza capacul si se mai lasa la cuptor inca 15- 20 minute.
Mancarea se serveste calda.

Aceasta reteta a fost oferita de blogul truedelights.ro