Ciorba de perisoare

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru ciorba de perisoare:

• 3 morcovi mari
• 1 pastarnac
• 1 bucatica telina
• 1 ceapa
• 1/2 ardei
• jumatate capatana usturoi - nu cautati usturoiul in poza ca nu e :)), a fost curatat mai tarziu
• tarhon
• sare, piper
• 1 lingura faina
• 150 gr lapte sau smantana
• optional 2 linguri otet

Mod de preparare ciorba de perisoare:

Curatam, spalam legumele. Legumele taiate le punem in apa clocotita si lasam sa fiarba la foc mic.
intre timp pregatim perisoarele din:

• 300 gr carne tocata amestec
• o mana orez
• 1/2 ceapa tocata marunt
• 2-3 catei de usturoi tocat marunt
• un ou
• sare si piper
• faina pt modelat

Amestecam bine toate ingredientele, apoi cu o lingurita luam din compozitie o punem in faina si cu mana formam bilute. Cand legumele sunt semifierte, punem si perisoarele. Mai adaugam apa fierbinte daca a scazut prin fierbere. Adaugam sare si piper dupa gust si punem si uturoiul tocat marunt si lasam sa fiarba in continuare pana se fierbe carnea.
La final adugam dresatura ( o lingura de faina amestecata cu 100-150 ml lapte sau smantana ) si tarhonul tocat. Mai dam o data in clocot si luam de pe foc.
Daca doriti ciorba mai acra adaugati 2 linguri de otet.

Pofta mare!

O reteta propusa de blogul timeaioo.blogspot.ro