Daca aveti oaspeti si vreti sa le faceti o surpriza cu un preparat rafinat...

Timp de preparare: 1 - ore

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru pulpe de gaina in stil marocan:

  • 4 pulpe de gaina bio
  • 2 ardei grasi (rosu si verde)
  • 200 ml vin rosu
  • 250 g masline negre fara samburi
  • 1 conserva cu rosii
  • 4 catei de usturoi
  • 2 cepe mici
  • 2 lingurite de busuioc uscat
  • 2 linguri zeama de lamaie
  • 1 lingurita boia iute
  • 1 lingurita praf de curry
  • sare si piper
  • 200 ml supa de gaina de unde au fiert pulpele
  • ulei de masline

Mod de preparare pulpe de gaina in stil marocan:

Pulpele de gaina spalate si parlite putin la flacara de la aragaz pentru a elimina perisorii, le punem la fiert pana in momentul in care carnea este aproape fiarta. Spre sfarsitul acestui proces de fierbere adaugam sare. Incingem cuptorul.
Pregatim un amestec din ulei de masline, busuioc, suc de lamaIe, boia si curry.
Asezam pulpele(eu le-am taiat in doua) intr-o tava si turnam amestecul peste ele. Dam la cuptor pentru 10 minute.
Intre timp spalati ardeii, taiati-i cubulete, curatati ceapa si usturoiul si taiati-le cubulete.
Maslinele le trecem printr-un jet de apa rece si apoi le scurgem.
Scoatem tava de la cuptor si adaugam supa de gaina, maslinele, ardeii, ceapa, rosiile cubulete si usturoiul.
Condimentam si mai lasam la cuptor pentru inca 20-25 de minute.
Turnam vinul si peste inca 15 minute este gata.
Pulpele vor avea la final un gust exceptional si carnea se va rupe fasii. Servim mancarea ornata cu patrunjel tocat alaturi de un pahar de vin rosu! Acest fel de mancare se poate pregati si cu pulpe de pui pe care nu le mai dam in fiert.

In supa ramasa, de la pulpele fierte, am aruncat 8 morcovi foarte mici, mai mari nu au crescut la tata in gradina, un pastarnac, o ceapa ,cateva galuste ,patrunjel si... gata primul fel de la pranz..

pulpe de gaina in stil toscan

Mai multe retete pe blogul calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/

Pofta buna!

O reteta propusa de: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Vizionare placuta

Aboneaza-te la Garbo sau conecteaza-te prin Facebook pentru a primi periodic articole similare.
In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului Pulpe de gaina in stil toscan.