File de cod Alaska mediteranean

• 500g. file de cod alaska
• 4 nectarine coapte
• 1 grapefruit
• 1 ceapa rosie mica
• 1 ardei iute (chili)
• 1 lingurita miere
• rozmarin maruntit
• busuioc
• piper
• sare
• patrunjel sau frunze de busuioc,pentru ornat

Mod de preparare file de cod mediteranean:

Nectarinele se curata de coaja, pulpa se desprinde de pe sambure si se taie cubulete. Feliile de grapefruit se curata de pielita interioara, astfel incat sa ramana pulpa. Sucul care se scurge se pastreaza intr-un vas. Pulpa de grapefruit se taie bucatele. Ceapa se curata si se toaca marunt, se amesteca cu grapefruit -ul si cu bucatelele de nectarine.
Pestele se spala, se usuca, se sareaza, se pipereaza din plin si se frige cateva minute intr-o tigaie teflonata in putin ulei de masline.
Busuiocul si rozmarinul se amesteca cu sucul de grepfruit, se mai stoarce sucul de la inca o nectarina, se adauga putina sare,chili si o lingurita de miere , se amesteca bine si rezulta un sos delicios.
Codul se aseaza pe un platou de servit, se adauga peste el amestecul de fructe si se stropeste cu sos.

Tarot Online: Previziuni și etalări zilnice.

Chef Ștefan Popescu, rețetă personalizată pentru Ed Sheeran

Sos tartar - rețeta clasică și variante moderne ale unui sos fin, desăvârșit 

Sciccheria lansează Vinea Stellata: o cină sub cerul liber, alături de chef Giuseppe Raciti, în inima podgoriei Gramofon Wine

Garbo

Ultima actualizare: 1 August 2012 @ 05:08

• 
• 

Mai multe despre Garbo