Pasca cu smantana

De ce izbucnesc conflicte la masa de Sărbători? ”Suntem, fără să ne dăm seama, influențați de festivismul consumerist afișat de publicitate”

2 Mai 2024

10 imagini

Mesaje și urări de Paște: Cele mai emoționante gânduri de Paște pentru oamenii speciali din viața ta

3 Mai 2024

12 Aprilie 2012 publicat în Retete culinare

11 share-uri

Pasca cu smantana este foarte binevenita pe mesele festive de Paste. Are o textura cremoasa si bine inchegata, dar cu un gust desavarsit.

Dificultate: medie

Ingrediente necesare pentru pasca cu smantana:

Aluat pasca:

unt – 150 gr
faina- 200 gr
zahar – 7o gr
galbenusuri – 2
zahar vanilat – 1 pliculet
coaja de la o lamaie

Umplutura folosita la pasca cu smantana:

smantana grasa- 1 kg
galbenusuri – 10 buc
albusuri batute spuma – 8 buc
gris – 3 linguri
esenta de vanilie – 1 lingurita
esenta de lamaie – 1/2 lingurita
zahar – 250 gr

Mod de preparare pasca cu smantana:

Din ingredientele enumerate mai sus pentru aluat facem o coca si o framantam, apoi il intindem pe o tava cu perete detasabil, prealabil unsa cu unt si tapetata cu faina. Aluatul trebuie sa fie intins si pe peretii tavii.
Umplutura se face in modul urmator: galbenusurile cu zaharul si aromele se bate bine cu mixerul pana devin cremoase, apoi se aduna smantana, faiana, grisul, iar la final albusurile batute spuma. Pentru o textura mai cremoasa recomand sa mestecati totul cu telul. Gustul va fi mult mai mult, iar pasca va creste mai mult
Incingem cuptorul la 180 de grade. Turnam umplutura peste aluatul intins si dam tava la cuptor pentru 50 min, fara a deschide aragazul. Odata expirat timpul, inchidem cuptorul si lasam intredeschisa usa acestuia pentru a se obisnuia pasca cu temperatura camerei si pentru a se raci.Dupa 30 min. se scoate din cuptor si o lasam sa se raceasca bine. Iar cand este racite bine de tot o invelim intr-o folie transparenta pentru a se pastra moale si alautal sa ramana fraged.