Pasca cu smantana

Dificultate: medie

Ingrediente necesare pentru pasca cu smantana:

Aluat pasca:

• unt – 150 gr
• faina- 200 gr
• zahar – 7o gr
• galbenusuri – 2
• zahar vanilat – 1 pliculet
• coaja de la o lamaie

Umplutura folosita la pasca cu smantana:

• smantana grasa- 1 kg
• galbenusuri – 10 buc
• albusuri batute spuma – 8 buc
• gris – 3 linguri
• esenta de vanilie – 1 lingurita
• esenta de lamaie – 1/2 lingurita
• zahar – 250 gr

Mod de preparare pasca cu smantana:

Din ingredientele enumerate mai sus pentru aluat facem o coca si o framantam, apoi il intindem pe o tava cu perete detasabil, prealabil unsa cu unt si tapetata cu faina. Aluatul trebuie sa fie intins si pe peretii tavii.
Umplutura se face in modul urmator: galbenusurile cu zaharul si aromele se bate bine cu mixerul pana devin cremoase, apoi se aduna smantana, faiana, grisul, iar la final albusurile batute spuma. Pentru o textura mai cremoasa recomand sa mestecati totul cu telul. Gustul va fi mult mai mult, iar pasca va creste mai mult
Incingem cuptorul la 180 de grade. Turnam umplutura peste aluatul intins si dam tava la cuptor pentru 50 min, fara a deschide aragazul. Odata expirat timpul, inchidem cuptorul si lasam intredeschisa usa acestuia pentru a se obisnuia pasca cu temperatura camerei si pentru a se raci.Dupa 30 min. se scoate din cuptor si o lasam sa se raceasca bine. Iar cand este racite bine de tot o invelim intr-o folie transparenta pentru a se pastra moale si alautal sa ramana fraged.

O reteta propusa de culinare.tv

Garbo

Ultima actualizare: 11 Aprilie 2012 @ 11:04

• 
• 

Mai multe despre Garbo