Dificultate: medie
Ingrediente necesare pentru pasca cu smantana:
Aluat pasca:
- unt – 150 gr
- faina- 200 gr
- zahar – 7o gr
- galbenusuri – 2
- zahar vanilat – 1 pliculet
- coaja de la o lamaie
Umplutura folosita la pasca cu smantana:
- smantana grasa- 1 kg
- galbenusuri – 10 buc
- albusuri batute spuma – 8 buc
- gris – 3 linguri
- esenta de vanilie – 1 lingurita
- esenta de lamaie – 1/2 lingurita
- zahar – 250 gr
Mod de preparare pasca cu smantana:
Din ingredientele enumerate mai sus pentru aluat facem o coca si o framantam, apoi il intindem pe o tava cu perete detasabil, prealabil unsa cu unt si tapetata cu faina. Aluatul trebuie sa fie intins si pe peretii tavii.
Umplutura se face in modul urmator: galbenusurile cu zaharul si aromele se bate bine cu mixerul pana devin cremoase, apoi se aduna smantana, faiana, grisul, iar la final albusurile batute spuma. Pentru o textura mai cremoasa recomand sa mestecati totul cu telul. Gustul va fi mult mai mult, iar pasca va creste mai mult
Incingem cuptorul la 180 de grade. Turnam umplutura peste aluatul intins si dam tava la cuptor pentru 50 min, fara a deschide aragazul. Odata expirat timpul, inchidem cuptorul si lasam intredeschisa usa acestuia pentru a se obisnuia pasca cu temperatura camerei si pentru a se raci.Dupa 30 min. se scoate din cuptor si o lasam sa se raceasca bine. Iar cand este racite bine de tot o invelim intr-o folie transparenta pentru a se pastra moale si alautal sa ramana fraged.
O reteta propusa de culinare.tv
Caius Covrig își donează ziua și face apel la umanitate! Hai să facem echipă și să-l ajutăm pe Alin !
Ce își doresc gravidele din România pentru copiii lor. Psiholog: Resimt o responsabilitate imensă de a-și ști copilul în siguranță pe viitor
Irina, eleva de 10 ce vine zilnic la școală de la 15 kilometri distanță, își dorește ca într-o zi să fie studentă la Teatru
Inima Copiilor strânge 10.000 de promisiuni pentru extinderea secției de Cardiochirurgie de la Marie Curie