Supa de rosii

Rețetă foarte rapidă: Quesadilla de vară

13 Iulie 2022

Rețete de vară: Salată mexicană cu pepene galben, gata în 5 minute

6 Iulie 2022

13 Martie 2012 publicat în Retete culinare

2 share-uri

E o supa de rosii simpla si absolut satisfacatoare, in care am pus o varietate de legume de sezon unele mai gustoase decat altele, cam toate romanesti si toate tratate cu multa atentie si dragalasenie pe parcursul sumarei lor preparari.

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru supa de rosii:

4 rosii proaspete de marime medie
4 castraveti cruzi mijlocii
1 gogosar rosu mare
4 jumatati de rosii uscate la soare
2 catei de usturoi maricei
2 linguri cu varf de seminte organice de canepa
1 lingura ulei de masline extra virgin
1 lingurita de ulei picant
3 linguri de otet balsamic
1 lingurita boia de ardei dulce si doar foarte putina apa plata, sau cam cat sa rezulte consistenta pe care o preferati

Mod de preparare supa de rosii:

Asa a aratat supa mea de rosii:

Pregatirea efectiva a supei – extrem de intuitiva:) Am maruntit nu foarte elaborat toate legumele, punand in blender rosiile in primul strat de langa cutit. Castravetii i-am pus fara coaja cu gandul la o textura mai prietenoasa a supei mele, in lipsa unui Blendtec (ce sa fac, momentan mi se pare prea scump).

Despre semintele de canepa si beneficiile lor am mai scris si nu vrea sa ma repet, dar adaug ca uleiul de masline chiar este extravirgin (a se citi ca nu l-am luat de la supermarket, caci nu ma mai incred in etichete) si provine din Grecia, unde am ramas cu gandul din iulie si pana acum.

Uleiul picant este pregatit in casa, pe baza de ardei rosu foarte picant care se tot macereaza de vreo saptamana in acelasi ulei de masline grecesc. Otetul balsamic vine de la Oliviers & Co, ceea ce va doresc tuturor. E scump, stiu, e chiar “piperat” de scump, dar sa stiti ca, folosit cu cumpatare si respect (la aproape 100 de lei sticla normal ca-l respecti), te tine cateva luni bune. Si mai are un avantaj enorm, acela de a fi 100% natural, ceea ce il face in ochii mei un produs de lux.

Ultima nota bene se duce catre boiaua de ardei dulce care vine din Creta, adus de BioBunatati. Cata bucurie imi face acest gand poate nu intelegeti! Ma rezum la a spune ca mancand din supa mea m-am gandit nu numai la recoltele bogate ale taranilor romani, dar si la plajele sudului extrem grecesc si la soarele cotropitor si la gustul minunat al tuturor legumelor de pe acele meleaguri.

Citeste si:

Îți plac pastele? Îți propunem 5 variante de paste ALTFEL, obținute...

Stiti cat mi-a luat sa spal legumele, sa le toc, sa le dau bine-bine prin blender si apoi sa le pun in farfurie pe post de supa delicioasa si cruda? 15 minute. Eu chiar cred ca rivalizeaza pe buna dreptate cu supa la plic si o si invinge. Si mai cred ca toti cititorii de aici inteleg de ce. Drept pentru care ii iubesc si ii respect!

Blogul Crazy Good Raw va recomanda si alte retete raw vegan.