8 preparate culinare franțuzești pe care trebuie să le încerci

De Ziua Națională a Franței care este sărbatorită pe 14 iulie, foodpanda, platformă de food ordering, te invită să sărbătorești una dintre cele mai cunoscute și rafinate bucătării ale lumii, bucătăria franțuzească. De-a lungul istoriei, bucătari și patiseri iscusiți din Franța au făcut artă din gastronomie, inventând și perfecționând rețete ale unor preparate care și astăzi continuă să fascineze gusturile celor mai pretențioși gurmanzi.

Tarta sărată, specifică bucătăriei franțuzești și cunoscută sub denumirea de Quiche, nu mai are nevoie de nicio introducere. Extrem de versatilă și gătită într-un amalgam de combinații menite să bucure toate gusturile, este un preparat ușor, care poate fi consumat atât ca aperitiv, cât și ca fel principal, alături de o salată simplă, la prânz sau la cină. 

Tarot Online: Previziuni și etalări zilnice.

Ce să mănânci în Antalya: preparate turcești pe care merită să le încerci

Cum se face piftia cu usturoi: Rețeta tradițională pentru cele mai bune și închegate răcituri de porc

12 metode blânde prin care copilul mic acceptă legumele mai ușor: texturi potrivite, rutină la masă și autonomie fără negocieri

Următorul preparat crează echilibrul culinar perfect între crusta crocantă din pesmet de la exterior și consistența cremoasă a cașcavalului aproape topit, din interior. Este vorba, desigur, de celebrul Cordon Bleu, a cărui denumire este legată de distincția dată celor mai talentați bucătari francezi. 

Cu originile în regiunea Provence a Franței, Ratatouille este o tocană de legume delicioasă, care îmbină savoarea mai multor legume de sezon: vinete, ardei, dovlecei, roșii, ceapă și ciuperci Champignon. Numele acestui preparat franțuzesc a inspirat filmul cu același nume, care evocă peripețiile simpaticului șobolan Remy, în drumul său de a deveni un chef celebru și a cărui specialitate era chiar Ratatouille. 

Cum arată o seară de vacanță în familie la NIBIRU

Când ți-e foame, dar te grăbești: 3 rețete delicioase în 15 minute la air fryer

Supa „minune” care calmează sistemul digestiv după mesele copioase de sărbători: supă ușoară, caldă și rapidă

Un alt preparat franțuzesc, care potrivit istoricilor este unul dintre cele mai vechi ale acestei bucătării, este Coq au vin. Acesta surprinde și astăzi prin rafinamentul unui amestec simplu: carne de pui gătită în vin, ceea ce îi oferă o frăgezime aparte. 

Când te gândești la Franța și ale sale preparate culinare fine este imposibil să nu amintești de Foie gras, pentru care francezii au dus prepararea sa la cel mai înalt nivel, aproape de artă. 

Unul dintre deserturile specifice patiseriei franțuzești este Mille-feuille sau, în traducere, „o mie de foi”. Celebrul chef Marie-Antoine Carême a fost cel care a perfecționat rețeta acestui desert fin, cremos și delicat.

Un alt desert a cărui proveniență este legată de Franța este eclerul. Până la jumătatea secolului al XIX-lea, acesta s-a numit pain à la duchesse, iar forma și compoziția sa erau diferite față de ceea ce cunoaștem astăzi. Se spune că tot celebrul Marie-Antoine Carême a fost cel care a adus eclerul la forma lui actuală. 

Gnocchi la cuptor cu roșii cherry și mozzarella: cina care aproape se gătește singură

Rețetă mănăstirească de iahnie de fasole: gustoasă, sățioasă și potrivită pentru zilele de post

Bruschete calde cu ciuperci, mozzarella și cimbru: gustarea crocantă care poate înlocui cu succes o cină rapidă

Din lista noastră nu puteau lipsi clătitele, mai ales celebrele Crêpe Suzette, a căror istorie destul de incertă a dat naștere unei serii de legende care fascinează publicul și astăzi. Conform uneia dintre acestea, se pare că au fost inventate din greșeală de un ucenic patiser mult prea grăbit pentru a-i servi desertul viitorului rege al Angliei, Edward al VII-lea, care din neatenție a vărsat alcool peste clatitele fierbinți, acestea luând foc pentru scurt timp.

Ulterior, viitorul rege s-a arătat deosebit de încântat de noua rețetă încât a sugerat ca aceasta să poarte numele unei tinere aflate în anturajul său, pe care o chema Suzette. O altă istorie leagă numele lor de numele de scenă al unei actrițe, Suzette, care juca în binecunoscutul teatru Comédie-Française.

Dovlecei umpluți cu brânză, roșii și ierburi: rețeta ușoară care transformă legumele în cină completă

E post, dar îți e poftă de o rețetă cu gust de copilărie? Zacuscă cu vinete și ardei copți – cum să o prepari pas cu pas

Prăjitura românească care cucerește turiștii, dar rămâne necunoscută multor români

Foto fr si main: By nelea33 /Shutterstock 

Garbo

Ultima actualizare: 14 Iulie 2020 @ 04:07

• 
• 

Mai multe despre Garbo