Aperitive și digestive: care sunt diferențele dintre aceste două tipuri de băuturi

Ce sunt băuturile pentru aperitiv?

Aperitivele sunt niște băuturi spirtoase cu principii amare obținute prin distilare sau prin macerarea ierburilor în alcool, care, totuși, pot sau nu să conțină vin, care se beau înainte de masă pentru a stârni pofta de mâncare. De fapt, cuvântul aperitiv provine din cuvântul latin „aperire”, care înseamnă a deschide.

Din punct de vedere istoric, aperitivele erau băuturi seci, adică nu dulci, ci sărace în zahăr, deoarece zahărul nu stimulează apetitul și este vorba de a nu-l limita înainte de masă. Sunt de obicei alcătuite din fructe, în majoritatea cazurilor citrice, deoarece aceste componente amare sunt cele care trezesc apetitul. De asemenea, trebuie să fie o băutură cu alcool scăzut. Există diferite tipuri de băuturi aperitive precum sangria, Aperol sau vinul alb.

Tarot Online: Previziuni și etalări zilnice.

Ceaiul care poate susține ficatul după mese grele: când îl bei și ce trebuie să eviți

Ce ar trebui să mâncăm în zilele toride: cum ocolești capcanele nutriționale atunci când comanzi de mâncare

Ce înseamnă când te doare în piept și de ce acest tip de durere nu trebuie neglijat

Originea băuturilor aperitive

Aperitivele erau deja folosite de egipteni, greci și romani în scopuri medicinale. Cu toate acestea, în Evul Mediu mănăstirile au devenit centre specializate pentru prepararea licorilor din plante . Încă din secolul al XIX-lea, la Torino (Italia), lichioriştii cu nume de familie precum Martini, Cinzano, Gancia sau Campari au fost primii care au amestecat ierburile cu alcool low-proof. Această combinație este componenta de bază a aperitivelor.

Asociere băuturi aperitive

Vinurile de aperitiv sunt recomandate în special cu: brânzeturi, măsline, crochete, chipsuri sau chiar legume însoțite de puțin sos. În ceea ce privește temperatura, pentru vinurile ușoare de aperitv se recomandă în jur de 7-10º C . Pentru vinurile mai grele se recomandă în jur de 12-14º C.

Cum să faci guacamole: aperitivul de post perfect și sănătos, gata în doar 5 minute

Îți plac ronțănelele? Cea mai bună rețetă de covrigei de casă, crocanți și aromați

Cum se face crema de brânză acasă. Este mai bună decât cea de la magazin -rețeta simplă și fină!

Printre cele mai cunoscute tipuri de aperitive se numără:

• Vermutul: Baza vermutului este vinul, este compus și din pelin, ierburi și alte substanțe amare.
• Campari: Este un aperitiv brun-roșcat produs în Milano, Italia, făcut din ierburi amare, rădăcini, coajă de portocală, care îi conferă o aromă deosebită.
• Bitter: sunt băuturi amare, făcute din alcool, extracte de fructe și ierburi.

Aperol: este un aperitiv amar italian făcut din gențiană, rubarbă și cinchona, printre alte ingrediente. Este băutura de bază pentru Aperol spritz.

Ce sunt băuturile digestive?

Pe de altă parte, lichiorurile digestive se beau de obicei la sfârșitul mesei pentru a facilita digestia. În digestive cu alcool, concentrația mare de zahăr oferă o senzație de sațietate. Principalele digestive cu alcool sunt de obicei distilate de lichioruri și băuturi spirtoase. Există diferite clase de digestive: dulci, demi-dulci, cremoase și amare.

Wasabi: Ce Este, Beneficii și Cum să Folosești Wasabi la Sushi

Bruschete calde cu ciuperci, mozzarella și cimbru: gustarea crocantă care poate înlocui cu succes o cină rapidă

Pâine prăjită cu burrata, roșii coapte și pesto: cina de 10 minute care transformă câteva ingrediente în momente de neuitat

Originea băuturilor digestive

Originea băuturilor digestive poate fi găsită în Evul Mediu, devenind populare în secolul al XVIII-lea. Când alcoolul era folosit în scopuri medicale, se lua după masă, sub formă de vin, zahăr și condimente pentru a ajuta la promovarea digestiei.

Asociere băuturi digestive

În general, aceste băuturi sunt de obicei dulci, spre deosebire de gustări. Deci se potrivesc bine cu deserturile. Spre deosebire de temperatura vinurilor de aperitiv, temperatura digestivelor alcoolice variaza considerabil în funcție de varianta aleasă. De obicei se servesc foarte reci, dar niciodată excesiv.

Cele mai cunoscute băuturi digestive:

• Amaretto : Combină dulceața miezului de caise cu amărăciunea migdalelor, însoțită de alcool pur, zahăr, caramel, piersici, cireșe și esența diferitelor plante aromatice. Conținutul său de alcool este între 25 și 30 de grade.
• Limoncello : Se face prin macerarea alcoolica a cojii de lamaie (de aici si denumirea), se consuma foarte rece sau la temperatura camerei. Tăria sa alcoolică este de 38%.
• Sambuca : Acest lichior este incolor, cu o aromă de anason stelat, ierburi aromatice și condimente. Se bea uscat, cu gheață sau cu una sau două boabe de cafea. De obicei, are un conținut de alcool între 38 și 40%.
• Jägermeister: digestiv de origine germană produs din 56 de ierburi și condimente diferite. Are un conținut de alcool de 35%.

Sursa foto: Photo by Maria das Dores on Unsplash

Pâine prăjită cu burrata, roșii coapte și pesto: cina de 10 minute care transformă câteva ingrediente în momente de neuitat

Maioneză de post cu orez - salvează această rețetă de maioneză vegetală dacă ții post sau vrei un sos vegetal cremos

Cum se face cașcaval pane acasă - Crocant la exterior și cremos la interior

Garbo

Ultima actualizare: 28 Aprilie 2022 @ 04:04

• 
• 

Mai multe despre Garbo