Salata de vinete cu maioneza

Dificultate: redusa

Ingrediente:

• 3 vinete
• 1 ou
• 1 ceapa mica
• 1 catel de usturoi
• 200 ml ulei
• 1 lingurita mustar

Mod de preparare:

Vinetele se coc vinetele. Se condimenteaza cu putina sare, se lasa sa se raceasca, dupa care se indeparteaza coaja. Se lasa sa se scurga, dupa care se toaca marunt si se freaca cu putina sare. Se adauga ceapa si usturoiul tocate marunt. Se prepara maioneza dintr-un galbenus, o lingurita de mustar, un praf de sare si ulei si se amesteca cu vinetele tocate.

Sursa foto: avlxyz