Frigarui armenesti

Dificultate: redusa

Ingrediente:

• 2 kg carne de porc
• 3 cepe
• 2 ardei grasi
• 4 rosii
• 200 ml vin alb
• 1 lingura cimbru
• chili
• 1 lingurita boia
• sare
• piper
• 1 legatura de patrunjel

Mod de preparare:

1.Pentru inceput, se taie carnea in cuburi mari, de aproximativ 7 -8 cm. Preparam marinata, iar ideal ar fi sa nu facem exces de mirodenii, astfel isi pierde din gustul autentic.
2. Pregatim marinata astfel: punem carnea taiata, apoi ceapa, rosiile, ardeiul gras taiate rondele, vinu alb, mirodeniile. Iar spre final, se amesteca bine cu mana. Aceasta compozitie se da la rece, adica in frigider, timp de minim 3 zile.

3. In ziua gratarului, cand focul este aproape gata, se aseaza pe aceste bete din aluminiu. In cazul in care nu le gasiti pentru a fi procurate, carnea se taie in cuburi mai mici, si se pun pe acele betisoare din lemn des intalnite in comert.
4. O aroma suplimentara a frigaruilor, poate fi si mirosul raspandit de crengute de cires, ce se intrepatrunde cu carnea pusa pe gratar. Gratarul trebuie amenajat astfel cum apare in poza, pentru a fi mai usor de manevrat ustensilele si pentru a fi usor de rotit. Focul trebuie sa fie destul de puternic, dar nu stins cu apa. Iar periodic, la 5-10 min. frigaruiele se intorc. Cand sunt bine rumenite, le scoatem si le asezam pe un platou mare.
Cand sunt bine rumenite, le scoatem si le asezam pe un platou mare.

Mai multe retete delicioase gasiti pe blogul : culinare.tv

Garbo

Ultima actualizare: 9 Septembrie 2020 @ 03:09

• 
• 

Mai multe despre Garbo