Mucenici moldovenesti

Moșii de Iarnă, ziua celor care nu se uită. Ce se împarte în Sâmbăta Morților, ce să (NU) faci pentru sufletul adormiților

11 Februarie 2025

Sărbătoare azi, 2 aprilie: Creștinii ortodocși pomenesc azi un sfânt făcător de minuni

2 Aprilie 2025

7 Martie 2011 publicat în Retete culinare

Mucenici moldovenesti moi si pufosi

Dificultate: medie

Ingrediente:

500 g faina
300 ml lapte
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
1 lingurita ulei
20 g drojdie
1 ceasca zahar
2 cesti cu apa
250 g nuci
esenta rom
vanilie
coaja rasa de lamaie
portocala

Mod de preparare:

Se dizolva drojdia cu zahar si putin lapte, se amesteca apoi 3 linguri de faina si putin lapte
fierbinte, cu mixerul ca sa nu faca cocoloase. Cand amestecul s-a racit (trebuie sa fie caldut,
daca se pune drojdia cand este fierbinte nu va mai creste), se adauga drojdia si se amesteca
din nou. Se pune la loc cald ca sa creasca. Cand a crescut, se pregateste cu acest amestec si
restul din ingredientelor pentru aluatul de mucenici, un aluat mai moale. Se lasa la crescut.
Dupa ce a crescut, se fac colacei in forma traditionala de mucenici - 8. Se aseaza in tava
presarata cu faina, se lasa sa creasca, se ung cu ou si se coc la foc potrivit.
Intre timp se pregateste siropul pentru mucenici, din 2 cesti apa, 1 ceasca zahar, coaja rasa de
lamaie, un plic zahar vanilat, putina esenta rom, si se rasneste nuca.
Mucenicii copti se lasa sa se raceasca, apoi se ung cu sirop si se presara peste ei nuca rasnita.