Rulada cu prune uscate

Ingrediente:

• 1,5 kg muschi file de porc
• 300 g prune uscate
• 300 g costita afumata
• 500 g ciuperci tocate marunt,
• sare
• piper
• cimbru
• boia dulce
• 200 ml vin alb
• 2 linguri ulei

Mod de preparare:

Se ia carnea si se taie, in asa fel incat sa se faca asemenea unei foi de rulada sub forma dreptunghiulara, o intindem bine, se pune putin delicat. Se aseaza peste carne un rand de prune, un rand de fasii de costita si un rand de ciuperci tocate. Presaram putin piper, o rulam strans si o legam cu ata strans. Stropim cu 100 ml vin si prajim pe ambele parti. Apoi se adauga intr-un vas yena felii de costita peste care se aseaza rulada, iar deasupra, pe rulada, se pun felii de costita, se presara piper,cimbru, boia de ardei dulce, restul de vin si o dam la cuptor. Dupa ce se racoreste putin, se taie felii.