Ingrediente:
- 0,5 kg. ulei
- 0,5 kg ceapa
- 3kg gogosari sau ardei kapia rosu
- 2kg vinete
- 2kg ghebe
- 0,5 kg bulion
- sare
- piper boabe
- foi de dafin
Mod de preparare:
Se curata ghebele, se spala si se fierb in apa cat sa le acopere, pana dau in clocot. Se mai lasa sa fiarba 10 minute, apoi se scurg de apa. Vinetele si gogosarul se coc, se curata si se lasa la scurs. Ceapa se curata si se taie solzisori.
Se pune uleiul la incins, se caleste putin ceapa, se adauga gogosarii trecuti prin masina de tocat. Se mai lasa sa fiarba, apoi se pun vinetele si ghebele date prin masina de tocat, piperul boabe si foile de dafin. Se lasa sa fiarba (de preferinta la cuptor) aproximativ o ora, apoi se adauga bulionul si se lasa sa fiarba pana iese uleiul deasupra.
Se pune sare dupa gust, se mai lasa sa fiarba putin si se opreste focul. Se pune fierbinte in borcane, se capseaza si se lasa la racit infasurate in paturi, pentru a se raci cat mai incet.
Pofta buna!
O reteta propusa de: Elena Baciu (ag63bac)
Ce își doresc gravidele din România pentru copiii lor. Psiholog: Resimt o responsabilitate imensă de a-și ști copilul în siguranță pe viitor
Irina, eleva de 10 ce vine zilnic la școală de la 15 kilometri distanță, își dorește ca într-o zi să fie studentă la Teatru
Inima Copiilor strânge 10.000 de promisiuni pentru extinderea secției de Cardiochirurgie de la Marie Curie
Arhetipurile în mentalul colectiv românesc. Alegerile și fricile românilor