Salata de vinete arabeasca (Baba Ghannoug)

INGREDIENTE NECESARE PENTRU SALATA DE VINETE ARABEASCA:

• 600g vinete coapte si scurse
• 1/2 cana tahina
• zeama de la 2 lamai
• 4 catei de usturoi
• sare pentru gust
• chimion macinat (optional) - eu nu am pus
• boia de ardei iute, ulei de masline si patrunjel sau menta pentru ornat

MOD DE PREPARARE SALATA DE VINETE ARABEASCA:

Citeste si:

5 Antibiotice NATURALE din bucătăria ta

Se toaca vinetele, nu foarte marunt, si se amesteca cu zeama de lamaie, tahina si usturoi. Eu folosesc o lingura de lemn sau un tel pentru a le amesteca. Se potriveste de sare, iar pentru cei care doresc acum este momentul sa se adauge chimion (atentie cat puneti pentru ca are un gust foarte puternic).

Dupa ce toate sunt bine incorporate, se pun pe platoul de servire sau in farfurii individuale si se orneaza cu patrunjel sau menta tacate, ulei de masline si boia de ardei iute.

Citeste si:

Rețetă de primăvară: sufleu de urzici la cuptor

O reteta recomandata de blogul saffronanddates.blogspot.ro/