Salata de vinete arabeasca (Baba Ghannoug)

Rețetă de primăvară: sufleu de urzici la cuptor

30 Martie 2021

Rețetă de GOFRE fără gluten și zahăr: un deliciu și un răsfăț gata în câteva minute

16 Martie 2021

12:08, 8 August 2015 publicat în Retete culinare

20 share-uri

E un exemplu bun de mancare rapida, care poate fi consumata la orice ora. Iar prepararea ei dureaza destul de putin, daca ai copt deja vinetele.

INGREDIENTE NECESARE PENTRU SALATA DE VINETE ARABEASCA:

600g vinete coapte si scurse
1/2 cana tahina
zeama de la 2 lamai
4 catei de usturoi
sare pentru gust
chimion macinat (optional) - eu nu am pus
boia de ardei iute, ulei de masline si patrunjel sau menta pentru ornat

MOD DE PREPARARE SALATA DE VINETE ARABEASCA:

Citeste si:

Leurda - Regina Sănătății! De la bogăția în nutrienți la...

Se toaca vinetele, nu foarte marunt, si se amesteca cu zeama de lamaie, tahina si usturoi. Eu folosesc o lingura de lemn sau un tel pentru a le amesteca. Se potriveste de sare, iar pentru cei care doresc acum este momentul sa se adauge chimion (atentie cat puneti pentru ca are un gust foarte puternic).

Dupa ce toate sunt bine incorporate, se pun pe platoul de servire sau in farfurii individuale si se orneaza cu patrunjel sau menta tacate, ulei de masline si boia de ardei iute.

Citeste si: