Reteta despre copilarie: lapte de pasare

12:06, 1 Iunie 2015 publicat în Retete culinare

Nu stim pe la altii cum erau deserturile in copilarie, dar noi adoram dulcele aceasta numit lapte de pasare. Si, pentru ca astazi toata lumea este copil, propunem o reteta de lapte de pasare.

INGREDIENTE NECESARE PENTRU LAPTE DE PASARE:

  • 1 litru lapte 1.5% grasime
  • 3 oua
  • 4 linguri de zahar
  • coaja de lamaie
  • esenta de vanilie
  • sare

MOD DE PREPARARE LAPTE DE PASARE:

Am pus la fiert laptele cu esenta de vanilie, coaja de lamaie si putina sare (cat iei in 3 degete). In doua castroane am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am batut spuma tare, iar peste galbenusuri am adaugat zaharul.

In laptele care fierbea la foc mic, am pus (cu ajutorul unei linguri) mici gramajoare de spuma tare de albus. Le-am lasat jumatate de minut, apoi le-am intors si le-am mai lasat la fiert jumatate de minut.

Citeste si:
Cofetăria pentru produse fără gluten L’Amande are în plan pentru...
Cofetăria pentru produse fără...

Gramajoarele fierte le-am scos intr-un castron cu ajutorului unei spumiere.

Dupa ce toata spuma a fost fiarta, am oprit focul si am lasat laptele sa se racoreasca 30 minute.
Galbenusurile le-am mixat cateva minute cu zaharul, apoi le-am adaugat in laptele racorit si am amestecat bine.

Citeste si:
Paște cu noutăți delicioase de la Mixit
Paște cu noutăți delicioase...

Am pus restul de lapte la fiert pe foc mic, amestecand mereu, pana cand compozitia s-a ingrosat un pic.
Atentie! Daca lasati prea mult pe foc, compozitia se taie! Compozitia nu este groasa ca o budinca, ci ca un lapte putin ingrosat. Aceasta compozitie am turnat-o peste gramajoarele fierte de albus si am lasat sa se raceasca bine inainte de a servi.

Interesant, nu? Este un desert foarte bun si perfect pentru a impresiona musafirii. Si pe cei mici si pe cei mari.

O reteta propusa de blogul cristina-cristinasworld.blogspot.ro/


Vizionare placuta

ABONARE NEWSLETTER

Bucură-te de cele mai frumoase articole Garbo și pe email!

Setari Cookie-uri