Mananca greceste - Pastitsio

Mănânci ton la conservă? Iată ce substanțe toxice poate conține și cum ți poate afecta sănătatea!

12 Februarie 2025

Ce să mănânci când ești răcit: super sfaturi pentru a te pune pe picioare rapid

14 Octombrie 2025

28 Ianuarie 2015 publicat în Retete culinare

Pastitsio este o mancare de origine greceasca aromata si satioasa. Un fel de musaca, dar cu paste si carne tocata. Este o idee excelenta pentru un pranz copios.

Dificultate: medie

Ingrediente necesare pentru pastitsio:

500 gr carne vita macinata
800 gr rosii maruntite conserva
1 ceapa
2 catei usturoi
2 frunze dafin
un praf nucsoara si scortisoara
2 buc cuisoare
sare, piper
oregano
350 gr paste penne
500 ml lapte
50 gr unt
50 gr faina
parmezan
ulei de masline
sare piper

Mod de preparare:

Ceapa o taiem marunt si o calim in putin ulei de masline pana devine transparenta. Adaugam usturoiul, apoi carnea pana prinde culoare. Punem condimentele, frunzele de dafin si apoi sosul de rosii. Lasam la foc mediu spre mic timp de 25-30 minute. Daca scade putin sosul mai adaugam apa. Intre timp punem apa cu sare la fiert si fierbem pastele. Pentru sosul bechamel topim untul intr-o cratita, adaugam faina, amestecam tot timpul cu un tel, lasam la foc mic un minut, apoi adaugam laptele in fir subtire, amestecand permanent. Cand e ingrosat, il asezonam cu piper si nucsoara.Il dam la o parte.Pastele le scurgem de apa si punem jumatate din ele intr-o forma ceramica, apoi peste punem tot sosul de rosii, iar deasuprarestul de paste. Turnam imediat sosul bechamel uniform peste paste, razuim parmezan si dam la cuptor, preincalzit la 180 grade pana se rumeneste frumos. Lasam sa se raceasca, apoi servim. A doua zi dupa ce se incalzesc din nou, se taie mult mai frumos, se pot face cu o zi inainte si apoi la frigider, a 2 zi le incalziti la cuptor si le veti putea portiona minunat. Enjoy!