Ciocolata de casa alba (marmorata)

Prăjitura Albă ca Zăpada - Rețetă tradițională și delicioasă pentru foi Albă ca Zăpada perfecte

22 Noiembrie 2024

Top 10 rețete de preparate tradiționale românești pentru masa de Crăciun - mâncăruri autentice de sărbători

13 Decembrie 2024

8 Februarie 2014 publicat în Retete culinare

9 share-uri

Exista mereu o contradictie intre ceea ce este nesanatos (zaharul) si ceea ce este delicios: ciocolata. Si mai ales cea de casa unde stii exact ca ingredientele folosite sunt cele mai gustoase si cat de cat cele mai sanatoase. Astfel ca in aceasta reteta am incercat sa pacalesc zaharul, respectiv sa adaug mai putin zahar si mai multa apa si lapte praf. Ideea era sa folosesc cat mai putin zahar, dar sa pastrez gustul. Asta pana cand o sa gasesc un inlocuitor al zaharului care sa aiba consistenta si gustul cat mai apropiat.

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru ciocolata alba de casa:

440 grame zahar
160 ml apa
10 ml esenta de rom
150 grame unt
100 grame merisoare uscate
70 grame fistic
40 grame nuci macadamia
510 grame lapte praf

Mod de pregatire ciocolata alba de casa:

Intr-un vas se pune la fiert, la foc potrivit, zaharul si apa care se lasa pana cand da in clocot. Se ia de pe foc, dupa care se adauga esenta de rom si untul la temperatura camerei. Amestecati rapid compozitia cu o lingura lemn ca sa nu se formeze cocoloase pana se omogenizeaza toate ingredientele.
Apoi se adauga laptele praf cate un pic si se amesteca rapid ca sa nu se intareasca. La final se adauga merisoarele, fisticul si nucile.
Trebuie sa aveti pregatita o tava cu folie peste care turnati compozitia mai sus "creata" care se intinde uniform pe toata suprafata tavii.
Se lasa la frigider cam 4-5 ore dupa care se taie in diferite forme.