Pofta de ceva dulce: Strudel cu mere si portocale

Idei de mic dejun rapid cu paste de nuci, fără zahăr adaugat, de la Olini

28 Octombrie 2024

7 moduri în care alimentele procesate industrial ne afectează sațietatea, explicate de jurnalistul Johann Hari

20 Noiembrie 2024

11 Ianuarie 2014 publicat în Retete culinare

1 share-uri

De foarte mult timp pofteam la acest desert. Dar de obicei fac ceva cu fructe cand stau prea mult in fructiera si nu le mananc :). Imi plac merele cand sunt tari doar, dupa ce stau la temperatura camerei si se inmoaie, e clar ca urmeaza o prajitura din ele. Combinatia aceasta cu portocale am mai incercat-o si la tarte si mi-a placut tare mult.

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru strudel cu mere si portocale:

400 gr foi pentru placinta
10 mere mici (sau 6 mai mari)
2 portocale mici
zeama de la 1/2 lamaie
4 linguri zahar
3 lingurite amidon
1 lingurita rasa scortisoara
margarina sau ulei pentru uns foile

Mod de preparare strudel cu mere si portocale:

Spalam bine merele si le curatam de coaja si de seminte, apoi le taiem in bucatele mici intr-un vas. Punem zeama de lamaie pentru a nu se oxida merele. Adaugam zaharul si sucul stors impreuna cu pulpa de la cele doua portocale. Punem pe foc si lasam sa dea in clocot de cateva ori. Intr-un bol micut amestecam amidonul cu cateva lingurite de apa rece peste care punem apoi cateva linguri din sucul fierbinte, amestecam si turnam peste mere. Amestecam bine si mai lasam 2-3 minute pe foc pana se ingroasa putin. La final adaugam pudra de scortisoara.
Foile decongelate le intindem pe o plansa si ungem fiecare foaie cu margarina topita, ulei sau unt. (eu nu am reusit sa le ung pe toate pt ca erau cam rupte).
Turnam umplutura si rulam.
Punem intr-o tava tapetata cu foaie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de aprox 15-20 minute pana se rumeneste frumos deasupra.
Scoatem din cuptor, lasam putin sa se raceasca, apoi pudram cu zahar pudra.
Servim cu un ceai aromat!