Chisalita sau compot de prune

Tort de post - Rețeta delicioasă și simplă pentru un desert vegan fabulos

1 Aprilie 2025

Știuca la cuptor: Rețete delicioase și sfaturi pentru o preparare perfectă

28 Martie 2025

18 Octombrie 2013 publicat în Retete culinare

"Sub acelasi nume si aproape in acelasi fel gatita, chisălita (sau pisalita) se face in intreaga tara si pretutindeni unde sunt sate romanesti. Lucrare simpla, dar deosebit de importanta in bucataria romaneasca de post, saptamani intregi de vara – toamna.” (R.A.Roman)

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru compot de prune:

prune
corcoduse
zahar
apa

Cum se prepara chisalita in zona Buzaului

Prunele si corcodusele se spala, se desfac in doua si se indeparteaza samburii. Se pun in oala si se adauga apa numai cat sa le acopere. Zahar se adauga dupa gust. Se poate lasa si fara zahar, daca prunele sunt suficient de dulci. Amestecul se pune la fiert, la foc mic, pana cand fructele se inmoaie.
Chisalita se serveste rece, ca desert sau in loc de orice alt fel de mancare.

Compot de prune pentru iarna

Pentru consumul imediat avem chisalita, iar pentru iarna -compot de prune.

Ingrediente

prune
zahar -3 linguri pentru fiecare borcan
apa

Cum se prepara compot de prune:

Prunele se spala si se pun in borcanele spalate si sterilizate. In fiecare borcan se adauga zaharul, apoi se toarna apa. Borcanele se inchid cu capace etans si se scutura de cateva ori pentru a se topi zaharul.
Zaharul care va ramane, se va topi la fiert. Borcanele se introduc la cuptor pentru 40 de minute, cu tava de la aragaz umpluta cu apa, asezata dedesubt. Compotul este gata atunci cand apa se coloreaza usor, incepe sa faca bule, iar prunele se ridica la suprafata. Compotul se lasa sa se raceasca in cuptor.