Rulouri de vinete

Timp de preparare: 60 - min

Dificultate: medie

Ingrediente necesare pentru rulouri de vinete:

• 2 vinete
• 1 ardei gras rosu
• 1 dovlecel
• 2 cepe rosii potrivite
• cateva nuci prajite
• 50 ml ulei de masline
• 150 gr mozzarella

Sosul ingrediente:

• 2 linguri ulei de masline
• 2 catei de usturoi
• 4 fire de tarhon proaspat
• 300 ml sos de rosii
• sare
• piper

Mod de preparare rulouri de vinete:

Sosul de rosii:

In uleiul incins calim usturoiul, apoi adaugam sosul de rosii si lasam sa fiarba la foc mic 10 minute. Dupa ce tragem dupa foc condimentam cu sare, piper si adaugam tarhonul.

Rulourile de Vinete

Dupa ce spalam legumele, taiem vinetele felii subtiri, pe lungime. Intr o tigaia, in putin ulei, prajim fiecare felie de vanata pana se rumeneste putin, apoi le scoatem pe o farfurie.

Umplutura de legume

Ardeiul taiat julien, ceapa si dovlecelul taiate rondele le calim in ulei incins aproximativ 5 minute, pana cand se inmoaie bine, apoi le condimentam cu sare si piper dupa gust.

Luam fiecare felie de vanata si o umplem cu amestecul de legume, presaram putina nuca prajita, apoi le rulam si le asezam in tava, peste jumatate din sosul de rosii, cu partea rulata in jos.Turnam peste ele si restul de sos,apoi radem mozzarella si presaram nuca prajita.D am la cuptorul preincalzit la foc potrivit, timp de 15 minute.

Citeste si:

Ce să faci în grădină la final de noiembrie?

Pofta buna!


O reteta propusa de: camelia al kawadri (kamkrys75)

Citeste si:

5 Superalimente pe care să le consumi în sezonul rece