Trufe de ciocolata cu chilli (mexicane)

• 500 g ciocolata neagra, minim 52% cacao
• 200 g ciocolata cu lapte
• 400 ml smantana dulce,grasa, pentru frisca
• 35 g unt, 82% grasime
• cateva cuisoare zdrobite
• chilli uscat
• 50 g cacao

Mod de preparare trufe de ciocolata cu chilli:

Topim ciocolata la microunde in trepte de cate 20 de secunde si amestecam de fiecare data. Smantana dulce o punem intr-o craticioara si o asezam pe foc mic impreuna cu chilli maruntit si cuisoarele zdrobite. Lasam pe foc doar pana se incalzeste!!! Turnam, cate putin, smantana calduta peste ciocolata topita si omogenizam bine cu o spatula de silicon sau lemn. Laa final, punem 35 g de unt moale in compozitia fina si aromata. Amestecam. Turnam crema intr-o forma patrata sau dreptunghiulara (20 cm) stropita cu putin ulei si apoi tapetata cu folie alimentara. O dam la congelator pentru 2 ore sau la frigider pana se intareste.
Taiem frufele in cuburi pe care le tavalim prin cacao multa sa nu se lipeasca intre ele.
Le putem pastra in congelator pentru cateva luni!

Citeste si:

O gustare dulce pentru Dragobete

Daca si tu ai o reteta care iti iese bine de fiecare data si vrei sa o faci cunoscuta, o poti trimite aici: TRIMITE RETETA!