Timp de preparare: 60 - min
Dificultate: medie
Ingrediente necesare pentru placinta cu mere:
Ingrediente pentru aluat:
- 350 de grame de faina
- 150 de grame de zahar (eu am folosit zahar tos)
- 175 de grame de unt rece
- 1 praf de sare
- 2 galbenusuri
- apa rece ~6-7 linguri
Ingrediente umplutura:
- 6 mere granny smith mari (eu am pus ionatane)
- 100 grame de stafide
- 1 cana de zahar (200 ml.)
- 4 linguri pline de amidon
- 1/2 lingurita cu varf de scortisoara (reteta originala 1 lingurita)
Alte ingrediente:
- 1 lingura de gris
- 1 galbenus
- zahar praf
Mod de preparare placinta cu mere:
Mod de preparare aluat
1. Amestecam intr-un castron sarea, faina si zaharul, apoi adaugam untul rece, taiat cubulete pe care-l incorporam cu furculita.
2. Adaugam galbenusurile si apa rece. Framantam repede pana adunam toate ingredientele intr-un aluat. Acoperim cu o folie si dam la frigider pana terminam de preparat umplutura.
Mod de preparare umplutura
1.Curatam merele de coaja, apoi le tam cubulete si le punem intr-o cratita.
2.Adaugam zaharul, amidonul si stafidele. Dam la foc mic amestecand continuu pana ce compozitia se ingroasa.
3.Tragem dupa foc si lasam sa se raceasca bine.
Asamblarea placintei
1.Incingem cuptorul la 180 de grade Celsius.
2.Impartim aluatul in doua parti.
3.Intindem prima foaie, apoi o asezam in tava cu ajutorul sucitorului, avand grija ca si peretii tavii sa fie 4 cm "imbracati" in aluat. Presaram 1 lingura de gris, apoi punem umplutura racita bine. Dam la frigider pana ce intindem a doua foaie cu care acoperim.
4.Ungem pe deasupra cu un galbenus de ou si dam la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 45 minute. Acoperim placinta cu o coala de hartie de copt pentru a nu se arde.
Dupa ce o scoatem de la cuptor, o lasam sa se raceasca bine in forma, iar dupa ce o asezam pe platou presaram zahar pudra si o portionam.
Pofta buna!
O reteta propusa de: camelia al kawadri (kamkrys75)
Ce își doresc gravidele din România pentru copiii lor. Psiholog: Resimt o responsabilitate imensă de a-și ști copilul în siguranță pe viitor
Irina, eleva de 10 ce vine zilnic la școală de la 15 kilometri distanță, își dorește ca într-o zi să fie studentă la Teatru
Inima Copiilor strânge 10.000 de promisiuni pentru extinderea secției de Cardiochirurgie de la Marie Curie
Arhetipurile în mentalul colectiv românesc. Alegerile și fricile românilor