Pentru ca sunt mare fan al bucatariei grecesti si deopotriva a vinetelor, am ales sa incerc aceste chiftele de vinete cu sos de iaurt, care au fost delicioase!! Combinatia cu nuci si coaja de lamaie le-a dat o savoare speciala!

Dificultate: redusa

Ingrediente necesare pentru chiftele de vinere cu sos de iaurt:

Chiftele:

  • 2 vinete potrivite (450-500 g)
  • ½ cana nuci macinate
  • ½ cana pesmet
  • ½ cana branza rasa
  • 1 ou
  • 2-3 catei de usturoi
  • patrunjel
  • marar
  • ½ lingurita coaja rasa de lamaie
  • sare
  • piper

Sos de iaurt:

  • 1 catel de usturoi zdrobit
  • 2-3 linguri nuci macinate
  • 1 lingurita ulei
  • ½ cana iaurt
  • patrunjel sau menta proaspata

Mod de preparare chiftele de vinete cu sos de iaurt:

Vinetele se curata de coaja (sau se lasa cu totul), se taie in cuburi mici si se pun in apa clocotita cu putina sare. Se lasa sa fiarba 8-10 minute, apoi se pun intr-o strecuratoare si se scurg bine de lichid. Dupa ce s-au racit, se amesteca cu pesmet, nuci, branza rasa, ou, usturoi zdrobit, coaja rasa de lamaie, verdeata tocata marunt, sare si piper dupa gust. In cazul in care compozitia este inca moale, se mai adauga pesmet.
Se uda mainile cu apa si se formeaza chiftelutele, care se prajesc apoi in ulei incins. Se scot pe servete de hartie.
Sosul se prepara amestecand toate ingredientele.
Chiftelele de vinete se servesc atat calde cat si reci, cu sos de iaurt si nuci.

chiftele de vinete cu sos de iaurt

O reteta propus de blogul truedelights.ro


Vizionare placuta

Aboneaza-te la Garbo sau conecteaza-te prin Facebook pentru a primi periodic articole similare.
In lipsa unui acord scris din partea Internet Corp, puteti prelua maxim 500 de caractere din acest articol daca precizati sursa si daca inserati vizibil linkul articolului Chiftele de vinete cu sos de iaurt.

Retete culinare similare