Budinca cu piersici

• 1 kg piersici proaspete sau din compot
• 300 ml lapte
• 100 ml frisca lichida
• 1/2 lingurita esenta de vanilie
• 3 oua
• 80 g faina
• 120 g zahar
• 20 g unt
• un praf de sare

Mod de preparare budinca cu piersici:

Piersicile se decojesc( daca nu sunt din compot) si se taie in 2 sau in 4 in functie de marime. Se aseaza in tava, in forma de cerc pana se umple tava. Ouale intregi se mixeaza cu zaharul pana devin aproape albe si-si dubleaza volumul, apoi se adauga laptele si se mixeaza cca.2 min, apoi frisca si la fel mixam 2 min, esenta de vanilie si mixam putim, dupa care adaugam faina cernuta si amestecata cu sarea si mixam inca 3 min. Compozitia obtinuta este destul de lichida, o turnam peste piersici si dam la cuptor pentru 35 min. Cand e gata scoatem tava pe un suport, pudram cu zahar pudra (cine vrea mai dulce), lasam sa se raceasca putin apoi in frigider inca o ora. Se taie apoi felii si se mananca rece.

Citeste si:

Ceai și cafea pentru momente din viață